所謂的屏東旗魚黑輪，就是將旗魚漿整型成棒狀，裡面再包入切成約六分之一的白煮蛋，先用低溫炸熟，客人要買的時候再用高熱炸過一次，增加黑輪的香酥口感。整隻是新鮮旗魚做成的黑輪，吃起來是非常的鮮甜味美，咬下後，裡面會有淡淡蛋香，以及蛋黃沙沙的口感做搭配，說是平民小吃的天王也不為過呀！
一隻12元的旗魚黑輪，雖然是平價小吃，但老闆也很注重衛生，還請史偉莎做病某防治的處理，以及保公共意責任險。除了招牌的旗魚黑輪之外，還有關東煮，食材選擇都很用心，湯頭用蘿蔔、柴魚跟日本昆布熬煮，可以自行取用，再挾上一匙海苔增添香氣。
▲老闆每日現做旗魚黑輪，在屏東市當地做了有十年之久的老牌店家。
▲剛從冰箱拿出來的水煮蛋。
▲身著迷彩褲的老闆是傘兵退伍來的，吃心以前也是傘兵呀，是小我三十幾梯的後輩呀，哈。
▲老闆在軍中是伙房班長，是學老兵學來這旗魚黑輪的做法。
▲動作俐落的在做黑輪中。
▲黑輪就有如傘兵一個一個跳下來~~~
▲每天換新鮮的油，還有賣完為止的旗魚黑輪，新鮮度100分。
▲點餐後，看到這一台，這不是鹹酥雞攤常看到的脫油機嗎？
▲非常貼心的做法呀，旋轉後的炸黑輪看起來一點都不油膩呀。
▲這時候看到老闆在現做米血呀，老闆說是用品質較好的台灣長糯米，不是進口的吃起來口感比較好，倒入雞血，再用麻油慢慢的煸，整個都是麻油的香氣呀。
▲這麼費工純手工的米血，一片才賣你10元(驚！！！)，真是佛心來的，不是化學米血哦，吃起來很有飽足感，而且帶有麻油的香氣，一開始咬感覺有點硬，但咬嚼咬香，我喜歡呀，重點是純天然的，很有媽媽的味道。
▲不囉嗦，旗魚黑輪先上來囉，香噴噴的上桌。
▲濃郁的魚漿香氣，一根接一根的吃都不會膩，買十還送二。
▲灑上點白胡椒提味。
▲魚漿香氣揉合了蛋香，真是神組合，不知道是誰發明的呀？
▲另外有整片的黑輪，價格一樣是12元。
▲這份量感覺會比棒狀的大，畢竟還要多一道工序把水煮蛋包進去嘛，這整片的黑輪吃的很粗飽呀。
▲一隻12元，買十送二是120元共12隻，可以買回去自己煎或煮湯也不錯哦！
▲還有一格格精選的關東煮。
▲關東煮上場，有苦瓜封、玉米、貢丸、高麗菜捲、蘿蔔、油豆腐等等~
▲各種關東煮都是老闆長期合作的廠商，部份食材都有先用極低溫油封甜度，這樣子在湯裡面久煮味道才不會跑掉，被大家偷學到一招了。
▲店內環境，掛了很多老闆找來的樂器來做裝飾。
▲餐具都放在烘乾機內，比較衛生吶！
▲史偉莎的定期病媒防治服務。
▲要回家的時候，還真的看到史偉莎的工作人員來定期檢查，看上看下的，還有細縫也都不錯過，還是第一次現場看到他們的工作人員吶！
▲還有公共意外險。
【傘兵旗魚黑輪】
- 地址：屏東縣屏東市光復路207號
- 電話：0982-711-020
- 營業時間：12:00~17:00(賣完為止)
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