吃心絕對 - 美食旅遊部落格

阿群麵館，合群的群，店家位於屏東市廣東路上，走進店內，老闆拿著麵勺手起手落，熟練的煮著一碗又一碗乾湯麵，看牆上還是用RO的淨水設備真用心，肉臊的香氣也一陣陣的撲鼻而來，這可是店家的招牌呀。

老闆阿群退伍後到桃園工作，從親戚學了一手煮麵、滷肉臊的好手藝，精挑細選的黑白切，新鮮好味道，加熱滷味還帶一點點中藥香氣，讓平凡的麵館，多了不平凡的滋味。

▲菜單。有七種麵可以選擇，滿足了各位老饕的胃，另外麻醬麵跟招牌的肉燥飯。

▲黑白切最重要的就是新鮮，稍微川燙一下上桌，新鮮不新鮮，一吃就知道，都是老闆嚴選的食材。

▲滷味是加熱的滷味，滷汁還帶點中藥的味道，香貢貢、貢貢香。

▲湯品是用大骨去控的高湯，天然無負擔。

▲我一直問，「這是小碗？這是小碗？」這對有些店家來說算是大碗了吧，南部人就是熱情大方呀！

▲肉燥飯30元(小) / 40元(大)

▲獨家肉燥，不死鹹的榨菜，跟著肉燥一起滷的蛋蛋，非常入味。

▲肉燥是切成丁的，肥瘦各半，滷的好香好銷魂，吃起來又不死鹹，微酸榨菜可解膩，朋友大口大口的扒飯，一下子就解決一碗了，我一開始有吃麵了，還以為會吃不完，但真的是愈吃愈涮嘴，默默的也被我喀光了。

▲地瓜葉也是淋上滿滿的肉燥。

▲麻醬麵45元。麵體有細麵跟手工麵可以選擇。

▲手工麵是微捲Q彈的造型，麻醬淡淡的香氣，拌過後預設是不會太乾，好吃。

▲米粉湯麵40元(小)/50元(大)。米粉吸收了清爽的湯頭，加入豆芽菜、韭菜增香提味。

▲粉腸湯35元。

▲蛋花湯25元。

▲餛飩湯(30元)

▲餛飩皮薄肉香滋味好。

▲黑白切都很新鮮，老闆說不賣隔夜的，肉質都是用溫體豬肉，跟冷凍過的口感就是不同。

▲一定要多點一些來吃呀，數量有限賣完為止。

▲滷味會再用中藥熱滷過一次，溫溫的又增加香氣。

▲粉腸、嘴邊肉、肝連都是我的心頭好呀。

▲豬皮也處理的很好，不會有油膩的腥燥味，軟腴滑口，沾上一點醬油再配上薑絲，平凡幸福的好滋味。

▲桌子旁都會放上辣醬，可以用一點來沾看看，對我來說是真的辣呀！

【阿群麵館】

• 地址：屏東市廣東路3-2號
• 電話：0914-255511
• 營業時間：07:00AM ~02:00PM / 05:00PM~08:00PM (星期一公休)
• 粉絲團：https://www.facebook.com/阿群麵館-1597643440502862

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