吃心絕對 - 美食旅遊部落格

這次應華漾飯店的邀約，來試吃八道餐點，另外我們一行三人自掏腰包，另點了一些粵菜的基本款來試一試口味，都非常有水準哦！

今天一同來用餐的有Chateau Jiang Jiang 的紅酒達人「江江」，還有吃到深處無怨油的「饕客李大」，整晚吃下來讚不絕口，頗有心得，我也很輕鬆的只負責拍照就好，吃完後，再去十樓的威廉大立參觀酒窖，渡過一個快樂的夜晚~~

店內裝潢主體是黑色，走的是低調奢風！

黑色木質感的牆面，搭配銀色的字體，真是時尚的設計~~

選了靠邊的景觀座，可以俯瞰圓環~~

四人雅座區~~

菜單都有附圖片，讓客人方便選擇~

為客人奉上一壺好茶，好喝~~

香煎花枝餅。內餡填入花枝等配料，大火油煎鎖住鮮美原味，一口咬下頗為紮實，搭配甜辣醬享用更增添清爽口感

李大：「一端到面前餅的焦香味就飄散出來，焦得恰到好處不會有過焦的苦味，沾點醬油咬下口，花枝的口感跟鮮味搭配蔥的香氣瞬間融合為一體，甚是美味。」

蘿蔔絲酥餅。官網：「結合蛋黃酥與傳統蘿蔔絲餅新研發的點心，外皮刻意加重酥油比重，口感柔軟厚實，內餡蔥花飽滿、蘿蔔絲切成細條狀，吃起來較絲狀的更有感覺。」

李大：「這一道簡單的小點，一咬下去卻發現不這麼簡單，酥鬆的外皮下包著的是有湯汁的蘿蔔絲，瞬間湯汁的鮮配上皮跟蘿蔔絲的口感，好美妙阿!!!!!簡單卻又不簡單的一道~~」

水晶鮮蝦餃。官網：「鮮蝦餃的外皮晶瑩剔透，內餡蝦肉爽口鮮甜，可說是非點不可的推薦港點之一。」

李大：「看那精透的外皮就知道不簡單，沾點醬油一口咬下，哇 有蝦子在跳!!!內餡的蝦非常扎實 鮮香口感一併俱全，好久沒吃到這麼讚的東西了!!!」

江大：「今天吃到最令人印象深刻的 應該就是這兩份餃子了 裡面的餡料非~~常的飽滿&紮實 還可以吃到整隻蝦子的脆度 他的皮跟餡料的比例 感覺就像是0.5:9.5 (外面吃到的給我的感覺是2:8)」

鮮蝦豆苗餃。內餡為切碎的蝦仁搭配大豆苗的組合，飽滿紮實的口感，讓人口口滿足。

李大：「跟鮮蝦餃基本相同，但多了豆苗 提升了一點香氣跟口感，一樣是好吃的一品!!」

西施豆腐煲。官網：「滑嫩的蛋豆腐炸過後，加入蟹肉、青豆仁等一同燴煮，最後淋上蟹黃上桌」

李大：「螃蟹跟豆腐完美組合，配上很有味的醬汁，可以一直聞到香菜芹菜跟蔥花組合的味道，很下飯的一道!!」

百花釀油條。官網：「混合海鮮內餡鑲入切段的油條內，再下油鍋油炸，口感酥脆。」

李大：「上菜以為是道普通的油條，但一咬下後才發現原來包著魚漿，沾著泰式的甜辣醬吃，魚漿的鮮美加上油條的口感，一起送進嘴裡 真是滿足!!!!!」

江大：「這也是今天的亮點之一... 上菜時還想說 怎麼會來這邊吃油條XD 咬下去的時候有嚇一跳 原來油條中間是有蝦漿 外酥內鮮美~~ 好吃!」

葡式蛋塔。官網：「微熱的溫度、富層次的派皮，搭配濃郁香醇的奶蛋內餡，一口一個的食用尺寸，讓人完整品嘗原味葡式蛋塔的滋味。」

李大：「酥鬆的外皮搭上奶香濃郁的內餡，趁熱吃超滿足！難怪當年可以瘋成這樣，好吃的小點!!」

黃金流沙包。官方：「是華漾大飯店人氣不墜的港點之一，內餡是以鹹蛋黃、奶油等混合而成，在烘烤時尤其需要小心控制烤箱溫度，以免黃金流沙包因過熱而爆開，搭配鬆軟的包子皮，一口咬下時可見流沙狀的內餡流出，咀嚼時可嚐到滿溢的奶蛋香氣，口中久久不散，綿滑細膩的口感，令人回味再三。」

李大：「外表像普通的包子，但要小心阿！裡面可是有流沙的，往兩側掰開就有岩漿般的內餡流出，豆沙配上點椰漿的甜蜜滋味，皮不會吃起來滿嘴麵粉，搭配在一起恰到好處。」

江大：「我本來是不愛吃這類的甜點 因為長常會吃到又厚又乾的麵皮 加上甜滋滋的內餡 會讓人又飽又膩 不過這個奶黃包完全超乎我想像的好吃!在吃之前服務生就先提醒 這東東會爆漿 所以很小心的咬 咬開的內餡濃郁又不會太甜 加上如包子般柔軟口感的麵皮 實在是非常好吃拉~~~」

接著是我們加點的餐點~~

蟹粉燒賣皇。李大：「港式飲茶最基本的菜色!!!!扎實的內餡配上恰到好處的外皮，蟹粉的香和肉的甜及彈牙的口感，這才叫燒賣阿~~~可不是冷凍的可以比擬的」

生炒牛肉飯。李大：「一上桌就以金字塔般出現的炒飯，舀到碗裡後仔細觀察米粒非常分明，而且為了口感長短米混炒，牛肉也不會過老 可以增加整體口感，吃起來很清爽不會過油，師傅的功力真的了得」

江大：「牛肉炒飯口味很清爽 並沒有太多的油&調味料 吃起來口感很棒 裡面的米應該是混一般的米跟類似泰國米的長米 吃起來有點泰國米粒粒分明的感覺。」

請服務人員幫我們分裝，大概可以分成四小碗。

雙人套餐1480+10%服務費。可是活動時間好像過了，可以再去電確認一下，不知道有沒有延長期限。

奶油焗白菜。

皮蛋叉燒酥。李大：「外皮的酥前面已撰述許多，內餡的叉燒甜鹹配合，加上皮蛋增加鮮味卻不搶味，讓我這愛吃皮蛋跟叉燒的一道菜兩種滿足!!」

是的，皮蛋處理的很碎，跟叉燒真是絕配~

餐後甜湯。有四種可以選擇~~

李大跟江大都點了服務人員推薦的「楊汁金露」。

李大：「裡面有葡萄柚果肉還有柳橙跟水蜜桃汁(?)，整體像奶酪的濃郁口感又帶水果的酸甜，適合夏天的甜品」

江大：「好吃的一到甜點! 這道甜點，裡面有葡萄柚，還有桃子跟什麼(我忘了XD) 喝下去除了有奶香、還有新鮮水果的口感，酸酸甜甜的，最棒的是尾韻帶點葡萄柚的微苦味，個人覺得那個微苦味有讓這道甜點加分~」(謎之音：江大似乎對「液體」類的食物更有感觸！)

我個人點的是「雪耳桂圓露」

【總評】

李大：「景色佳！高貴不貴的飲茶餐廳，味道跟精緻度都在水準之上，近期只有吃到鹽埕區的翰品茶樓可以匹敵，對港飲有愛一定要試試。」

江大：「這次整餐吃下來的感覺就是調味都很恰當，吃起來很沒負擔，絕對不會有太油、太鹹、太甜等問題。」

吃大：「食物精緻美味，高貴不貴，來這裡吃個點心，一個人約兩、三百元也可以吃到很飽。」

 【大立精品-華漾飯店】

• 地址： 801高雄市前金區五福三路57號
• 電話：07 216 2288
• 服務時間：上午 11:30–下午 2:30, 下午 5:30–下午 9:30
• 大眾運輸：捷運中央公園站

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