雲林古坑咖啡節小旅行，第一站來到斗六的「水鳥和洋創作料理」，料理以日菜為基礎，揉合了中西餐的食材跟醬料的特色創意料理，而且每兩個月更換一次菜色的「御獻立」當季料理，讓用餐者一年四季都能吃嚐到當季的美味。
店外面很低調，到店內前還需要先通過一片小竹林，還滿有意境的呢，走進店內有看到「洗心」兩字，提醒客人洗滌心靈享用美食。總店在嘉義，目前台南跟雲林都有分店，主廚陳冠宇也是國際比賽的得獎常勝軍呢！
菜單有單點也有套餐，桌菜價格從7000元至1萬元不等，我們今天吃的是8000元的桌菜，有前菜、刺身、吹雪蒸、御飯、火鍋等餐點，擺盤非常美麗又吸睛，就跟我們一起來用視覺享用美食吧！
水鳥宴席料理御獻立8000元套餐
▲▼先奉上用日本鐵壺的麥茶享用，還有酸酸甜甜的醃蘿蔔。
第一道菜色：季節前肴
菜色隨當季變化，有水果花園、黑豆、五味淡菜、玉子香魚、藤椒胡麻河豚皮、白酒無花果、金棗雞肉捲
▲▼水果花園，上面是爆香的蕎麥粒，舖了可食用的花朵跟蔬菜，真的美的像花園呢，下方則是優格，搭配獨特色沙拉醬，好吃！
▲五味淡菜與藤椒胡麻河豚皮。
▲這一籃裡面有白酒無花果、黑豆、金棗雞肉捲與玉子香魚。
第二道菜：旬刺身盛合+天使紅蝦
▲▼當季新鮮生魚片，還有用金箔點綴，搭配生食的天使紅蝦，還有如盆栽藝術的裝飾，太浮誇啦！
▲▼各種季節生魚片。
▲肉質鮮甜無異味。
▲▼生食的天食紅蝦還有加黑色的魚子。
第三道菜：真鯛大概吹雪蒸
第四道菜：帆立貝龍蝦沛司附蛤蜊泡泡
第五道菜：洋風燒雞拼煙燻松板豚
▲煙燻松板豚上桌前是用透明蓋蓋住的，是煙燻在蓋子裡面燻松板豬肉。
▲洋風燒雞。
第六道菜：金磚鹽焗鮑魚
▲鮑魚以鹽焗的方式焗熟，開金磚前，再用酒燒一下增加香氣，充滿了視覺的饗宴。
▲接著用木槌開金磚囉！
▲裡面是用荷葉包覆著鮑魚。
第七道菜：鮭魚蒸御飯
第八道菜：鮮魚頭火鍋
第九道菜：季節果物
甜點
▲▼這是日本的葛粉加黑糖做的小甜點，透亮清涼葛粉條冰冰涼涼，加入黑糖佐味。
吃飽後，再出去走走，拍一下店象外環境。
▲▼黑色主體的外觀很低調。
▲穿過一片竹林才到入口處呢，路旁的小水渠裡面也面也都養著魚兒游來游去。
▲木質大門門口還有兩尊石雕。
▲入口大廳。
▲一旁展示著主廚的資歷。
▲展示品
▲▼今天假日座位區滿多人的，就不方便拍囉。
▲板前區適合一、兩人。
吃完午餐後，接下來的行程是我期待的「谷泉咖啡莊園」，兩個小時的時間可以體驗到咖啡的生產過程、從採豆、去皮、加工、烘豆等等，然後到「加比山咖啡加工廠」採買雲林好物，最後就是到「台灣咖啡節」的活動現場囉，現場有咖啡市場、音樂會Party等精采活動哦！
水鳥和洋創作料理-斗六店
- 地址：雲林縣斗六市正心一路65號
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
- 電話：05-551-0515
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