吃心絕對 - 美食旅遊部落格

店內以牛肉麵為主打，搭配其他還有酸辣湯麵跟豬肉乾拌麵等等，還有各種滷味、手工水餃，而且還有熱炒呢！
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牛肉麵120元：牛肉用的是南部少見的板腱肉，所以吃起來帶筋又有油脂與瘦味，不用久燉也能獲得軟嫩的口感，也因此能品嚐到牛肉的原味🥩
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湯頭用的是牛骨、蔬果跟辛香料熬煮而成，老闆有先打預防針說不會像傳統的湯頭那麼濃，湯頭雖然看起來清澈，但入口後，各種辛香味充斥其口中，喝起來也是滿有老店紅燒的感覺，但卻又多了一份清爽的口感。
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麵條使用的是每日新鮮現做的手工拉麵，口感Q彈有嚼勁，也頗能吸收湯汁的味道，很棒的組合🍜
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黃金水果泡菜30元：用鳳梨、蘋果等蔬果去醃漬韓國大白菜，用新鮮檸檬取代醋酸，一入口的感覺是很直接的酸度，愛吃酸的人會很喜歡🍋
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手工水餃(5元/最低10顆)：每天手工現包的高麗菜豬肉水餃，不華麗但卻很樸實的美味😀

初牛肉麵

• 地址：高雄市苓雅區永樂街171號
• 營業時間：11:00–20:30
• 電話：07-338-1201
• 星期二休
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