吃心絕對 - 美食旅遊部落格

LeLumiere 淥米薾法式餐廳 / 地址：高雄市前金區五福三路57號8樓 / 大立A館(原大立精品)八樓 / 電話：07-2418838 / 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:30 / Facebook粉絲團：淥米薾法式餐廳 / 10%

前陣子複習了日劇「東京大飯店」，看到主角的死對頭真理子，吃了他的法餐後，眼角默默流下一行淚，從此化解干戈的劇情，讓人非常感動，就突然很想吃法餐。於是三個人就浩浩蕩蕩來吃個午餐，享受一下精緻又美味的法式料理。

有分午間套餐與晚間套餐，朋友晚上太忙，所以只能約中午。法餐一個特色就是隨季節變換菜色，這次用了24節氣的「驚蟄」做為名，簡介上有寫『「簡單」將是本季重點……』叭啦叭啦，就不抄錄了。重點還是餐點啦。

▲LeLumiere渌米薾就在大立A館，也就是以前的大立精品8樓。

▲店名 LE LUMIERE 取自法文，翻譯是「光」，招牌下面有主廚的名字 Jimmy Chang。

▲有吧台區跟圓桌區，服務也是盡善盡美的，一旁放了個聖誕樹。

▲▼自家製麵包佐奶油，有原味跟特製口味，麵包是屬於法式較硬的口感，但這種純天然的麵包就是會愈嚼愈香。

 ▲開胃小品，使用了胭脂蝦、泰式臘腸、金桔檸檬、辣椒跟魚露，光看食材就非常開胃呢！

▲▼鰹魚塔塔(小黃瓜汁/櫻桃蘿蔔/鮭魚卵/紫蘇)：看起來沒有炙燒，但入口卻有微微炙燒過的魚肉香氣，應該是後面再補的煙燻味，搭配小黃瓜提煉的精華，散發出小黃瓜的香氣也滿驚奇，入口醬汁酸卻順口，應該是檸檬加不少呢！但小黃瓜跟紫蘇的香氣在一旁敲邊鼓，讓酸度慢慢沉澱下來，是種像蝴蝶採蜜的欣喜感。

▲▼香料油封章魚(烤洋芋/咖啡甜菜根/甜豆莢/薄荷青豆泥/橄欖油泡沬)：油封章魚是用油為引子，再加入香料，慢燉低溫烹調而成，吃起來不硬，且醬汁有入味，很好吃的。再加上五位配角，整體是和諧的。

▲▼季節湯品：用餐時倒入清澈的魚高湯，濃縮了白肉魚的鮮味，但完全不腥且沒有雜味，功力了得。

這次的主餐三款，剛好我們三個人是各點一款。

✅ 龍虎石斑 💰1680：帶皮的龍虎石斑烤的焦香，搭配去殼的淡菜，還有切丁的火腿跟好像是台式泡菜。可能是春天的關係，感覺今天很多都用了「酸」的元素，很有季節感呢！
✅ 花蓮脆皮豬 💰1880：朋友點的。
✅ 美國頂級紐約客 💰2280：朋友點的。

▲▼加入鳳梨醬汁的優格雪酪，雪酪口感清爽，沒有奶的重量，搭配鳳梨醬汁，又美又好吃！

今天一系列餐點吃下來覺得滿不錯，有機會再來挑戰晚餐看看囉~

❤ 高雄美食影片 https://www.youtube.com/c/高雄旅遊王
❤ 最新文章 http://khguide.com
❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/