今天來琉球環島一日遊,琉球的水上活動很多種浮潛、潛水看海龜、獨木舟都是不錯的體驗,但是玩累了還是要吃飽肚子才有力氣繼續嗨皮。

我們選擇離港口近還機車方便,且非常熱鬧的民生路上,這家店就在7-11正對面,不僅深耕地方30年以上歷史,也已傳承第三代,第三代也接手有十年以上時間,早期在第一代經營時候,就有外燴辦桌兼顧的方式經營,所以師傅手藝非常精湛。而且還上過三立 愛玩客的美食節目報導,也是小琉球著名海鮮餐廳之一喔!

點餐有菜單可以選擇,但是老闆娘會看客人數量建議適合份量,避免過多浪費。

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不囉嗦~馬上來老闆的招牌菜色

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▲▼魷魚小封 250元 (小份)
這道菜色是老闆說在地人招牌菜色,所有琉球人辦桌都要一定會的菜色,每家做的方式不大一樣口感也略微不同,老闆讓我們試試他們的獨門烹飪方式,肉跟魷魚都是一起滷,其實小封的意思是三層五花肉切到1~2公分後,先炸過在滷,老闆說他們炸過後肉質Q彈不柴,皮質到軟爛入口即化。湯汁淋飯入味鹹香非常好吃,可以一次吃好幾碗白飯呢!(說好的減肥呢?!明天再說了)

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▲▼秘醬炒三鮮 300元( 小份)
老闆採用當天當地港口批貨的新鮮食材,老闆在處理海鮮食材也很細心。
蝦子是整隻剝殼去尾,蝦背中間腸子老闆也細心清乾淨,呈現一個花球狀。而干貝中間半剖後小切花,軟絲用到半隻切段,在大火翻炒甜豆、彩椒,配上老闆精心調製的獨門秘醬,海鮮食材不耐久熱,不然會過老。老闆火侯掌控的適度中宜,起鍋後海鮮吃起來不僅Q嫩彈牙有脆勁,配上蔬菜均衡口感,秘醬帶點微辣也非常開胃!

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▲▼琉球野生海菜 200元(小份)
當地野生特產海菜,老闆說其實海菜也能人工養殖,不過小琉球這裡大部分都是野生種,口感也吃得出來,野生的口感比較好。較脆有嚼勁。老闆選擇天然野生海菜搭配韭黃跟蔥絲、蒜苗大火拌炒,口感脆脆好吃,其實吃海菜非常健康!不僅是膳食纖維多,熱量低飽足感高,夏天的話 老闆還會建議做涼拌口味開胃唷!

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▲▼金沙中卷 280元(小份)
美如齊名,夾起中卷還金光閃閃,這到可是來店客必點!!!碎蔥碎蒜夾著鹹鴨蛋黃均勻裹上中卷,不僅新鮮海味配上鴨蛋特有的鹹香酥滑口感,超級配飯也超搭啤酒!鹹度夠,蒜香味夠,新鮮夠,單點配酒、合菜配飯,難怪每個客人來都要點這一道!

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▲⊿松板烤豬 280元(小份)
松阪豬的油花較少,肉質Q彈,紋路細緻,不適合久炒悶煮方式,因為肉會越來越硬,就不好吃了,會料理松阪豬的店家大部分都是日式料理較多,所以很特別在小琉球的海產店也吃得到這道料理,老闆先用特製醬油、鹽巴、香料醃製後,上架烤熟,靜置一下,再切薄片。會發現老闆處理的不錯,入口不乾、柴、硬,不僅柔軟好彈性又好嚼,外皮還有些許油花帶著香氣,真的好吃~

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▲▼薑絲刺河豚湯300元(小份)
在日本吃過河豚料理就一直念念不忘,沒想道在小琉球竟然也能吃到新鮮的河豚料理!河豚的肉質偏彈有QQ的感覺,吃過的都知道彈性比野生鱸鰻在Q一些,但是肉質卻比鱸鰻在軟一點。就是這種口感才讓人想念啊!這次煮薑絲清湯方式,內行人都知道漁獲越新鮮越不需要太多的香料添加,越是簡單料理方式越能吃出口感跟鮮甜美味~

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 老闆在處理海鮮上非常有經驗,不僅新鮮美味,還創新獨特!每一道菜色都讓人驚艷,尤其是金沙中卷真的超級好吃的啦~店裡生意經常爆滿,我們要入座的時候都還沒位置呢!建議來玩的旅客提前預訂,想吃什麼?幾個人?預算..等等, 都先讓老闆知道好幫各位吃貨準備好!

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