台東池上/呆呆熊牛肉麵/池上車站5分鐘/在地人推薦/池上環鄉單車遊－吃心絕對

在tripadvisor池上24家餐廳中排名第五名，竟然有這麼高票，就應該來試試看在地人都推薦的好味道!離池上火車站步行5分鐘，不僅交通方便，也是在池上最熱鬧的街上。這次前來，因為生意太好，沒有拍店內用餐環境照，因為都是人阿!!怕侵犯個人隱私就只拍門面一下。這家雖然看似普通隨便打呆呆熊搜尋排行第一頁就看得到店家資料，而且網紅、部落客、食記、youtober推薦的好店!步行5分鐘就是池上環鄉單車步道，吃飽就可以開始租單車環池上鄉囉!

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🔺豚骨拉麵80元
拉麵該有的配料一件不少，不像一般店家使用大骨粉，老闆的湯頭是用大骨熬成，每天親自熬煮，湯色清澈味道濃郁，來上一口滑順的口感只有一個"讚"。

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🔺三寶麵150元
三寶就是牛肉、牛筋及牛肚，不管是牛肉、牛筋、牛肚雖然都很厚，但一點都不難咬，口感軟嫩，滷得也很入味，這個厚度讓人吃起來非常過癮，湯頭則是帶點中藥的甘草甜，淡淡的味道和牛肉搭起來，絕對是讓你魂牽夢縈的神組合。

▲彈牙的牛筋讓小編看著相片都忘不了它的滋味，滿滿的料代表老闆實在的風格。

🔺炸醬麵60元
炸醬麵的起源是山東的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣，所以才會用「炸」作為動詞，稱為「炸醬」，老闆的炸醬鹹中帶有回甘的滋味，配上咬勁十足的豆干絲，搭配海帶及蔥花拌著麵，大口吸上一口滿滿的幸福感的滋味，令人回味無窮。

▲滿滿的炸醬配上滿滿的海帶有別於一般炸醬麵老闆搭配選用海帶，味道嘗起來就是多了一種海味，非常特別。

🔺綜合滷味60元
小編這次點了一盤綜合滷味來試試，沒有一般滷味滷料過老的口感，只能用爽口來形容，再來一口老闆特製的泡菜，滿滿幸福的感覺。

🔺燙青菜50元
12月至隔年2月正是台灣花東的油菜花季，冬季稻田收割完成後，農民將油菜花籽灑在休耕的農地上，到了此時便長成一整片金黃色的油菜花，一眼望去彷彿金黃色的花海，非常壯觀而美麗。

農民常在稻田休耕之時，在田中種植油菜花，最主要的目的是把油菜當成施肥食物，春耕之前，油菜隨著整地而掩埋至農田中，成了稻米生長最好的有機肥料。油菜花原產地是在歐洲與中亞一帶，屬一年生草本植物，種子含大量油量，因此可以榨油也可當做飼料用，此外，油菜花的嫩莖和葉也可當作蔬菜食用。油菜花繁花盛開之際，更是構成一幅美景，附具觀光效益，可說是一植多用的植物。

花東的油菜花田主要集中於花東縱谷中段，大片的田野綻放著黃橙橙的油菜花，點綴著粉紅亮麗的波斯菊，從吉安鄉沿著台九線往南延伸至富里一帶，盛大綻放，在寒冷的冬日持續著花東稻田的熱力與魅力。
老闆僅用高湯燙熟後，淋上自製特殊的肉燥汁，完美的搭配，嘗一口清香的滋味在味蕾上化開，小編很推薦的一道菜。