掌男廚坊 / 營業時間:中:11:00~晚19:30(週日公休)/ 電話:07-5566387(無外送服務) / 地址:高雄市左營區富國路60號(龍華市場108號)/ Facebook粉絲團

今天跟朋友來到龍華市場吃美食,這間是6月15日才開幕的,5種咖哩醬,乘上,5種主食料理,組合成25種變化。今天吃了「香料燉牛肉」,還有特別的「炸虱目魚肚」

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龍華市場美食 - 掌男咖哩飯
▲菜單,目前咖哩蛋捲不供應,可能太厚工了吧。主食上面的食材跟重點都有寫的很清楚。

龍華市場美食 - 掌男咖哩飯
▲這裡就是有用的各種辛香料吧。

龍華市場美食 - 掌男咖哩飯
▲這裡不是擺好看的,都是會用在餐點上面的蔬果。比較特別的是皺皺的泰國檸檬~

龍華市場美食 - 掌男咖哩飯
▲老闆因為兩人都是「長男」,所以店名取為「掌男」,大部份都是外帶,我們今天11點半來坐在板前,可以就近看老闆料理咖哩。

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▲紫地瓜、紅蘿蔔跟馬鈴薯都是會用在飯。

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▲朋友的炸虱目魚飯(130元),朋友選擇的黑醬,黑醬聽說是用黑蒜頭、竹炭粉還有什麼來的,有點忘了,屬於小辣的日式咖哩口味。

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▲紫色的顏色是紫地瓜來的,很美麗,用的飯說是用台梗九號。

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▲其實上桌有點驚喜,因為我朋友說要點虱目魚,我沒有注意到竟然是用炸的耶!而且上面還有用到泰國檸檬(馬蜂澄)皮屑耶,感覺有點像檸檬葉的香氣,很特別。

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▲挑選新鮮的虱目魚肚使用清酒+植物乾香料醃漬,沾裹新鮮土司屑片油炸。

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▲虱目魚的鮮味完整的收藏在裡面,也沒有養殖魚的土味,調理的非常精準好吃。

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▲店家特調的七味辣醬,口味很特別哦,傳承了日式七味粉跟台式辣醬的口味吧!

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▲我點的是香料燉牛肉搭配無辣的濃咖哩醬。使用美國牛肩胛肉100克,使用清酒、新鮮蔬果、植物香料燉煮。

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▲今天的湯品是洋蔥湯,使用洋蔥、起司跟檸檬葉煮的,味道滿不錯哦!

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▲吃完午餐後,朋友再來東北慶堂烤包子。

掌男廚坊 / 營業時間:中:11:00~晚19:30(週日公休)/ 電話:07-5566387(無外送服務) / 地址:高雄市左營區富國路60號(龍華市場108號)/ Facebook粉絲團

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