旻哥古早味飯湯 宵夜 / 地址: 高雄市三民區同盟一路1-1號 / 營業時間:11:00–14:00, 17:00–00:00(星期日休) / 電話: 0916 563 707 / 粉絲團

旻哥古早味飯湯 七賢店 / 地址:高雄市新興區七賢二路83-1號 / 營業時間:11:00~14:00, 17:00~00:00(星期日休) / 電話:07-2856-010 / 粉絲團

位於同盟路的旻哥,從古早味飯湯做起,陸續研發牛肉燥飯、滷肉飯跟最新的牛肉雙響飯,口味獨美又美味,最近還在七賢路開了分店。

之前是來吃宵夜場的,近期受到客人強烈要求,也做起了午餐耶,也能做成外送或外帶的便當,道道用心計較的美味,讓人印象深刻。

旻哥古早味飯湯-同盟店

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲旻哥就在同盟路與民族路的交叉口,離高醫其實也算滿近的。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲第一次來的話,可以先參考門口的招牌菜色。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲店內座位不多,但環境都還滿乾淨的,而且還有冷氣可以吹耶,大加分呀!

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲菜單,有招牌菜色、便當、湯品跟小菜類。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲黑板上是不定期推出的菜色。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲一些招牌的菜色介紹。

牛肉雙響飯(150元),是牛肉燥與牛筋的部位組合,再配上一顆半熟蛋,撒上蔥花。
▲牛肉雙響飯(150元),是牛肉燥與牛筋的部位組合,再配上一顆半熟蛋,撒上蔥花。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲這牛筋吃起來有點像外面紅燒牛肉麵的味道,筋肉十分柔嫩,呈現褐紅色,還沒吃就能先聞到肉質香氣,各種中藥香料隱而不顯,口感恰到好處。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲再加上半熟荷包蛋,真的是太享受了。

古早味炸肉排(50元)
▲古早味炸肉排(50元)

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲使用里肌肉的肉排,這部位的肉質最軟嫩,水分多、脂肪少、纖維細緻,醃漬後,裏上特製麵衣,鹹香味美,很懷舊的味道。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲牛肉燥飯(50元)。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲牛肉燥飯有改良了,跟我去年11月來吃的不一樣,那時候來吃是一粒粒太乾了。我問了老闆,老闆說其實他們都會做改良,目前這樣子的口感很受歡迎哦~

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲目前改成這樣子類似肉醬的感覺,吃起來更為順口好吃,以前吃不少牛肉燥都覺得太乾,牛肉不像豬肉那麼多油脂,一樣使用陳皮、甘草、沙仁等十幾種中藥材慢火燉煮而成,有點醬、有點肉燥的感覺,市面上少見的好味道。

招牌古早味飯湯(50元)

▲招牌古早味飯湯(50元)

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲飯湯有著蔬菜的鮮美,雜味紛陳又獨樹一格,米粒充份吸收湯汁,饒富滋味。

滷肉飯(30元)
▲滷肉飯(30元)

滷肉飯(30元)
▲工手切丁的滷肉,還有筍絲跟青蔥搭配,一層白米,一層滷肉丁,鹹淡適度,腴而不膩,簡單卻讓人滿足。

香煎虱目魚肚100元。
▲香煎虱目魚肚100元。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲使用無刺的虱目魚肚,帶著黑黑魚肚部位,還有煎的赤赤的魚皮。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲虱目魚的英文叫做milk fish(牛奶魚),肉質鮮美,又不破壞海洋生態,煎過的虱目魚酥香味美,讓人一口接一口停不了呀!很多大間的台菜餐廳都會提供這道料理,這裡的口味跟乾煎的技巧不輸餐廳呀。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲軟的像果凍一樣的魚肚,煎過後的魚肚油脂會更香,我個人還滿愛吃煎魚肚的。

 

隱藏料理,特製鴨胗(50元)
▲隱藏料理,特製鴨胗(50元)

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲之前吃的鴨珍都很硬,這裡處理的超軟的,好像肝的軟度哦,但還保有鴨珍獨特的內臟香氣,好吃。

胡麻花椰菜(50元)。花椰菜還有切對半的小蕃茄,淋上日式的胡麻醬超對味。
▲胡麻花椰菜(50元)。花椰菜還有切對半的小蕃茄,淋上日式的胡麻醬超對味。

黃金泡菜40元。
▲黃金泡菜40元。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲近幾年黃金泡菜很流行,不像韓式泡菜那麼辣,多使用水果去醃漬,口感更為順口好吃。

旻哥古早味飯湯-同盟店
▲最後來張大合照吧。

旻哥古早味飯湯 宵夜

  • 地址: 高雄市三民區同盟一路1-1號
  • 營業時日:11:00–14:00, 17:00–00:00(星期日休)
  • 電話: 0916 563 707
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旻哥古早味飯湯 七賢店

  • 地址:高雄市新興區七賢二路83-1號
  • 營業時間:11:00~14:00, 17:00~00:00(星期日休)
  • 電話:07-2856-010
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