結束了茂林的行程後,我們下山來到美濃吃晚餐,來到部落客多肉動物大推的客家美食、食尚玩家有介紹、壹周刊飲食男女有報導,坐定位後,甜鹹湯圓各一份,再到隔壁買個滷味來墊墊胃,晚一點還要到高雄市區吃飯喝酒。

老闆說夏天是賣冰,冰的糖水是自家熬的冬瓜糖水,很特別會有冬瓜的香氣,冬天大概從10月的時候就開始賣湯圓,好吃的鹹湯圓都會放上一些當季盛產的白玉蘿蔔,好香好甜好好吃呀,湯圓也是用料紮實,內餡是當日現炒的,賣完為止。

高雄美食 - 美濃陳媽媽客家米食
▲鹹湯圓(50元),裡面有五顆湯圓,可以買冷凍的回家煮,一顆是7元。

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▲這是稍早上山前的畫面,店上好多人在賣白玉蘿蔔,買到一斤是15元的,本來只想買個兩、三斤,但只見阿桑一直放一直放,就放了十斤的白玉蘿蔔了。

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▲這比較大顆都已經裝袋,一斤是25元,已經被訂走了。

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▲白玉蘿蔔季,路邊很多攤。

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▲店家就在中山路上,是做鐘錶的店面。

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▲門口擺了攤位來賣湯圓,客家媽媽真勤儉。

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▲鹹湯圓的內餡是每日現炒的,豬肉、蝦米跟自製的紅蔥頭。

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▲隔壁多了一攤滷啦啦味。

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▲甜湯圓上桌(40元),除了黑白小湯圓外,還有黃色的,好繽紛,裡面還加入紅豆跟龍眼干,還有用薑下去熬,暖呼呼的很驅寒。

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▲滷味小辣就很辣了,過癮。

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▲新鮮的豆皮,必點,可惜滷味沒有白玉蘿蔔。

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▲新鮮白玉蘿蔔個頭較小,百年前由日本引進,目前在美濃長成了自有的風味。

白玉蘿蔔怎麼保存?

  • 白玉蘿蔔因為較一般市面上的蘿蔔小,通常可以一次就料理完。為了保持最佳的口感,建議可掌握下列原則:
  • 剛買回來的白蘿蔔要先將葉子切掉,因為帶葉的白蘿蔔會加速根部的萎縮。另外,不要急著將蘿蔔上沾附的泥土洗掉,帶點田土的蘿蔔可保鮮更久。
  • 使用報紙將白蘿蔔包好,直立放置於冰箱中,這樣可維持約兩週的新鮮度。如果一次用不完,一定要用保鮮膜將它包好,否則切口很容易乾燥,會喪失原有的口感。

【陳媽媽客家米食】

  • 地址:高雄市美濃區中山路一段75號
  • 電話:07-682-1268
  • 營業時間:15:30~賣完為止
  • 刷卡:不可。不收服務費。


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