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周氏蝦捲目前由第二代經營，兄妹齊心，打造了目前的周氏蝦捲的餐飲品牌，成功擺脫了一般小吃店的印象，改用電腦化經營，讓周氏蝦捲變成了台灣的麥當勞了，而二、三樓的國宴廳，也能接收團客，讓到店內的客人，也能一次吃到台南所有的美味小吃。

一樓點餐區是做類似速食店的方式。

曝光一下合菜的菜單囉。價格從3500元至6000元不等。

常見辦桌的前菜，有烏魚子、花枝丸跟鮮蝦。這我相信大家都吃過，所以也不多介紹了，說太多就矯情了。

吃烏魚子一直有個麻煩的地方就是會黏牙，串上蔥、蘿蔔一起入口，就比較不會有那樣子的困擾，而且會比較好吃。

手工製作的花枝丸，口感很好。

迷你版的棺材板，比較符合現代人的口味，稍微簡單的炸了一下，加入白醬

 蝦餅。蝦味很重，而且脆脆的哦！

白北魚羹。以虱目魚及白北魚肉混合做成的羹，口味鮮，彈性十足！還能吃的到魚肉塊，

虱目魚丸+蝦丸湯。Q彈好吃~~

周氏蝦捲

內餡用的是火燒蝦，雖然比較小隻，但相對的口感緊實、蝦味豐富， 再加，入豬絞肉、魚漿、芹菜跟蔥等香辛料提味，再用豬腹膜的包覆，裏上粉後入鍋油炸，口感有加分到哦！
海鮮派

混合了鱈魚、花枝、鮮蝦做成的海鮮派，麵衣酥酥脆脆的，滿很討喜。

鱔魚意麵。

八寶飯。

蚵仔煎。淋上獨家醬料，加入豆芽菜、白菜，這是台南人特有的做法哦！

擔仔麵。雖然有肉燥，湯頭喝起來不油不膩，蝦子應該有冰鎮過，使肉更為結實好吃！

最後不免俗的來張大合照囉！

最後是當季水果當結尾囉~ 

以上，謝謝收看！

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【周氏蝦捲】

• 地址：708台南市安平區安平路408-1號
• 訂位專線:(06)280-1566
• FAX:(06)258-9077

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