晚上開的店多少都需要一些酒精來催化情緒，星期天剛好吃心在Upper Bar，這時候朋友傳來訊息問高雄那裡有不錯的酒吧，我很想叫他去看我這篇「高雄調酒地圖」，但想想也快一年多沒整理了，而且有一間我一直想要放上文章，但又一直耽擱，就是這間Inn Bistro，如果這不放上去的話，我的調酒地圖似乎就不完整，會有缺了一角的感覺。
酒吧分為三種，一種是以酒為主、餐點為輔的，一種是餐酒並行的餐酒館，另一種是以餐點為主，酒為輔助的，近期我就會全部的整理一番。回過頭來看Inn Bistro吧，酒吧與飯店-佳適旅店做結合，這也是最近常見的一種經營模式，晚上是酒吧，可以讓各地的旅客來買醉一番，早上又可做為住客早餐Buffet用餐的空間，真是一舉兩得呀！
▲Inn Bistro 為我們將時光拉回1960年代，以磚牆與外露的管線，呈現自然不做作的LOFT裝潢風格，擺上的古董傢俱與器具，但又不會感覺老舊，而是一種富麗的氛圍，昏黃的燈光下，再來一杯別具風格的調酒，就能揮別一整天的疲累。
▲酒吧的特色之一，就是多款調酒都會加入水果的元素，用特殊的機器製作新鮮水果乾，讓酸甜的水果中和酒的苦澀味，是現在滿流行的雞尾酒風格。
▲店內威士忌的收藏也是高雄屬一屬二的多！
▲這裡的調酒單價大概是250元至350元不等。酒單很用心的做了很多分類，其中一類電影類的非常有趣，選出各經典電影中，主角有喝的雞酒酒來做酒單，讓人不小心就掉入電影的劇情中。
▲我記得冰塊也是特別用心製作的，好像是會讓冰塊的空氣更少，所以冰塊會融化較慢，如此一來，有用到冰塊的調酒，就能更慢慢的品嚐手上的美酒，而不是一下子冰塊就融化，破壞調酒的風味。
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【Inn Bistro】
- 高雄市前金區六合二路128號2樓
- (07)288-2998
- 20:00~03:00(周一休)
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