吃心絕對 - 美食旅遊部落格

“曾經有一堆美食在我面前，但胃口卻不夠大，塵世間最痛苦的事．莫過於此。

如果上天再給我一次機會，我一定會全部吃光光 ＂ by 吃心絕對  

吃完一輪台南美食小吃，「古早味紅茶」、「開胃酸鹹甜」、「蝦餅」、「烏魚子」、「帶卵鮮蝦」、「花枝丸」、「棺材板」、「虱目魚肚粥」、「擔仔麵」、「浮水魚羮」、「鱔魚意麵」、「周氏蝦捲」、「狀元粽」、「八寶飯」、「杏仁豆腐」、「時令水果」，我的腰帶都被撐開啦~~。

---

本來想說，只是吃個周氏蝦捲，小菜一碟，根據我的戰鬥力，吃上十個也沒有問題。結果卻是擺上國宴等級的料理，因為目前周氏蝦捲在三樓有餐廳區，適合款待外賓或辦桌之用，菜色都是台南小吃，來周氏蝦捲就能吃透台南美食，對於比較沒有時間的旅客也算是個好辦法，但還是希望大家能在台南待久一點，台南很多好吃好玩的。

大家殺氣騰騰的走進「周氏蝦捲」準備發揮美食團的實力~~~

Q版的安平劍獅，有趨吉避兇的用途~~

暢銷全世界的雪花冰。

周氏蝦捲價目表

開胃酸鹹甜~~

就是這個味！「古早味的紅茶」

 真材實料的蝦餅，蝦味濃郁~~

辦桌常看到的冷盤，用的都是台南當地鮮貨~~

肥厚的烏魚子。看到的微血管，是正港的烏魚子，配上蘿蔔、大蒜，食在好滋味~~

令人驚艷的棺材板。七、八年前吃過一次，當時的印象不好，因為太油了。但這次改良過的「一口棺材板」，大大的扭轉我的記憶了，

棺材板就是用玉米濃湯裝在炸過的厚片吐司裡面。

 擔仔麵。做工複雜的擔仔麵，加上特製肉燥，是吃巧不吃飽的一道料理。

虱目魚肚粥。台灣中南部特有魚種 - 「虱目魚」肉質細嫩、味道鮮美，魚腹脂肪多，熬湯、油煎都很好吃。

白北浮水魚羹。不同一般用的是虱目魚，這裡用的是虱目魚跟白北魚肉混合打漿而成，羹也不同一般只是用勾芡所製作，是店家的秘密武器，是什麼秘密呢？因為是秘密，所以我也不知道。

蚵仔煎。寫太多就太矯情了，吃吧~~

八寶米糕及海鮮派。新鮮草蝦、鱈魚、花枝 combine 花枝漿現炸而成，彷彿聽到海浪的聲音了~~。

接近尾聲的八寶米糕。聽說吳恩文大哥很愛吃~~

好吃的八寶飯，後悔沒有打包回家。

噹噹~~周氏蝦捲上桌囉！！

大把的新鮮火燒蝦加上豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等配料combine祖傳裏粉，每一口都吃的到鮮甜蝦肉。

鱔魚意麵。

夢幻的鱔魚。有豐富的蛋白質、鐵質，補身的聖品呀。(趕快多盛幾碗吧來) 【謎之音：你身體是多虛呀~~~】

鱔魚勾芡後，就是要加意麵，另外灑上烏醋，湯汁濃郁酸甜，吸飽湯汁的意麵，讓我又吃了好幾碗。

虱目魚丸湯。經過特殊的工法，讓丸子更有咬勁，至於是什麼工法，也是秘密。【謎之音：你在說廢話嗎？】

杏仁豆腐：質地細密、入口即化，其作法……【謎之音：也是秘密，是嗎？】，呃~~~等我話講完嘛，其作法是精選天然杏仁，研麼高溫熬煮、萃取。(這官網就有了，不是秘密。)

時令水果。吳恩文大哥說：「這有什麼好拍的。」「呃~~~人家廚師擺的那麼漂亮，多少也給人家拍一下，支持一下咩。」

最後，任務順利達成，「5月名人帶路團錦旗」與老闆合照，感謝老闆一整個下午的陪伴。

吃到晚上，燈箱亮了起來，「再見了‧周氏蝦捲，再見了‧台南。i will come back」

【心得】

好幾年沒有來周氏蝦卷了，想不到經由年輕二代的經營，不僅傳承好味道，更多元化的經營，讓小吃也能登上國際舞台。  

【周氏蝦捲總店小檔案】

• 708台南市安平區安平路408-1號
• TEL:(06)280-1304
• FAX:(06)258-7977