鱔魚意麵是台灣夜市常見的美味小吃,盛行於台南地區,鱔魚的口脆是爽脆的,燴與麵或飯濃郁酸甜,而鱔魚也極富蛋白質、鐵質,是補身體的聖品。阿六鱔魚意麵的做法是將鱔魚勾芡,再用烏醋與糖增色提味,與意麵、高麗菜、韭菜、洋蔥猛火爆炒,上桌後香味四溢,視覺效果滿分,美味的令人食指大動。

在地經營30幾年的阿六鱔魚麵,薄利多銷,不管是鱔魚麵、花枝麵、什錦麵,每盤的份量比一般的多,滿滿的一大盤。每日由魚販供應現殺的新鮮鱔魚,口味走的是台南的酸甜Style,個人是覺得口味比較淡一點,但也是可以自己依口味調整辣度。

興中夜市-阿六鱔魚麵興中夜市-阿六鱔魚麵
興中夜市-阿六鱔魚麵
鱔魚意麵70元。大概有五、六片的鱔魚,高麗菜、蔥蒜等配菜。

興中夜市-阿六鱔魚麵
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麻油鱔魚150元。小火將薑爆香,再將麻油、鱔魚一起炒,熱騰騰的上桌,香氣四溢,麻油與脆脆的鱔魚,口感不錯。

興中夜市-阿六鱔魚麵
店家菜單

興中夜市-阿六鱔魚麵

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【阿六鱔魚麵】

  • 地  址:高雄市苓雅區文橫二路4號
  • 電  話:(07)333-8993
  • 營業時間:11:00~24:00

 

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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()