吃心絕對 - 美食旅遊部落格

這天中午，我們接獲通知，來到位於高醫附近的餐廳交流，因為這次是中式料理，吃心也特地找了位大廚來助拳，大廚在台北多間知名茶餐廳擔任主廚十多年，家中美食類的書藉近千冊，尊稱為「美食活字典」也不為過。這本活字典近年回到高雄，搖身一變成為經營者的角色，也持續進修相關課程，一步一腳印踏實的展店中。

今天一行人用餐下來覺得C/P值很高，還滿推薦大家可以去吃看看哦，但記得要早點去，要不然好吃腿庫跟豬腳很快就賣光了。餐後，大廚也跟店家交流了一些餐點意見，正所謂「好還要更好」，不是嗎？

腿庫飯超值餐95元。內容就如圖所示囉，不解釋。

這家店是對湯頭非常挑剔的姐姐推薦，竟然那麼大力推薦，這一定要來吃一下的啦。用多種新鮮的蔬菜熬出來的湯頭果然鮮甜，而火鍋搭配的食材也都是嚴選過的，老闆是抱持著給個自己吃的心態來選食材，火鍋可以搭配豬肉、牛肉、鯛魚、海鮮，價格會有點不同。

百菇養生菇+鯛魚380元(附60元飲料)。嚴選食材，好多種連看都沒看過的菇菇哦，精緻湯頭，喝了無負擔，在這裡介紹給鳳山想個好火鍋的朋友~~

從彰化的員林發跡，在台中有六間分店的輕井澤，今年暑假8月的時候登陸高雄三多商圈，開幕的第一天，我們一行十多人，當然不落人後的跑去訂位，隨著暑去秋來，就撥了個時間把輕井澤簡單的介紹一下囉。

豬、牛、羊、雞、海鮮鍋，該有的都有，另外還有壽喜燒，特色鍋物，火鍋的價格從220元起，非假日的中午時段有五種商業套餐，價格是168元，環境打造的感覺很高級，但價格還算平價，難怪訂位那麼難訂呀！

霜降牛壽喜燒330元。有白飯、土雞蛋、野菜盤、主菜、飲品、冰沙~

標題就直接引用店家的標語囉「蔬食救地球，素食做功德」。浣花草堂在松山、板橋、左營、屏東都有分店，以平價蔬食為客層，以養生料理為主軸，創意出多系列的素食餐飲： 多國料理、義大利麵、焗烤、鐵板料理、養生鍋、咖啡、優格。

今天吃的四人如意宴1380元。內容有蔬果沙拉4份+多國料理3份+鐵板料理1份+養生鍋1鍋+五穀殺4碗+甜點飲料4份，吃起來很新奇有趣，驚訝聲此起彼落，那邊說：「這是雞胸肉嘛～」，這邊說：「這是牛柳吧！」，素食吃起來的口感跟肉一樣，還滿妙的，而養生鍋物湯鮮味美好健康。

經營三年就在中南部擁有八間分店的紅麻麻，夠辣、夠香，鍋類都用新鮮食材來製作，走的是一人一鍋的方式，健康又美味，臭豆腐也是一絕呀，文中，我就直接拿來跟高雄知名的江豪記臭豆腐來做個PK了。

8種鍋物+3種蔬食鍋，價格從220元至250元不等，附甜點、飲品、飯/冬粉/烏龍麵三選一、豬/牛/羊肉三選一，肉品升級成海鮮加50元。另有四款套餐、九款主廚私藏供選擇哦！ 

▲二樓靠近窗邊的位置，真是好景好風水呀，木造的桌椅，很有中國風，伴隨著偷溜進來的微微的陽光，讓人有如置身在古代客棧的感覺。

他們家知名的是干鍋鴨頭， 鴨頭滷製入味後，再用獨門醬料炒香，上桌前再以辣椒、花椒製成的辣油嗆香。鴨頭吃起來麻而不辣，愛吃辣的朋友，另可做成小、中、大辣。完食後，再加入龍鳳高湯，以豬骨雞爪每日現熬8個小時鍊製而成，與鍋底的醬汁融合，豐富的口感，讓人超滿足的！

而大宅門另有日式料理跟台式料理，餐點很有特色，因此能獨樹一格，而且極具創意。第一次來的朋友，建議可以直接點套餐，有五款兩人套餐，價格從938元至1038元不等，跟五款五人套餐，價格從2588元至4108元不等，還算滿超值的！

▲店家高雅的裝潢，獨特一鍋兩吃的作法，以及非常到位的服務，也算是宴客、公司餐聚的好選擇，當主人的你，絕對不失禮。

因為有格友想問部落格如何設定，所以約午後時間到鳳山的「普羅旺斯」一見，我就先騎著單車到處晃晃，看看能不能發現什麼小巷內的美食，果然在一個轉彎、兩個轉彎後，轉入巷子裡，在天公廟旁、悠閒的菜市裡，發現在古早味美食。

食記的前面，先用九張照片，來呈現鳳山捷運站周邊景色，我試著用新詩的方式來呈現，這算是新挑戰！希望大家會喜歡，部份內容摘錄自電視廣告～

隨著手扶梯緩緩上升　陽光先早一步迎著旅客

今天由高雄最會扮鬼的幼荷帶路，日本風跟時尚風也都是她的擅長戲路，點進他的FB可不要嚇一跳哦。中午時分，我們來到這裡用餐，老新台菜是她最愛的店家之一，店家是標榜無菜單料理，今天是吃600元套餐。共十道菜色，這根本就是辦桌的規格了嘛~

台菜，雖然沒有列入什麼中國四大菜系、八大菜系，但一路走來也是有自己的特色。

• 地理：一來台灣四面環海，一定是要有海鮮，然後又因地處亞熱帶，水果豐富，所以也偶爾會入菜。其中，台菜常會出現的湯湯水水，則是因為早期農忙開墾，物資不豐富，也為了方便，就把菜跟料都煮成一鍋羹菜，既營養又方便。
• 歷史：早期移民是由閩南移民而來，所以受福洲菜、潮洲菜影響頗深，接著被日本佔領近半世紀，所以也加入了日本的烹飪風格，最後國共內戰，中國各省人士也徹退來台灣，因此又納入了各式中國的家鄉料理。

小心得：這也是我突然想到，我們這一輩六年級生，應該是沒有學過正統的台語教育，只知道國語有五聲韻，但其實台語有七聲韻，念起來更優雅。像廣東菜的菜名什麼「豬扒包」、「咕嚕肉」唸起來、吃起來就會很有Fu，而如果菜名能用台語來命名，應該也是滿有趣的。

中午才到岡山的源坐羊肉吃了四道料理，都令人讚不覺口，有「羊小排」、「蔥爆羊皮」、「炸羊肉水餃」、「羊雜湯」，而下午到橋頭糖廠吃冰的時候，竟然發現阿伯騎著機車來這裡宣傳，真的是很拚哦，

而岡山羊肉的來源，大概是因為地理位置為鄰近地區的水陸運輸中心，而人多了貪吃鬼就多了，鄰近靠山的鄉鎮有養山羊的習慣，例如田寮、阿蓮、燕巢等區就會把羊肉運送過來賣，所以一家一家的羊肉店就開了起來~

▲吃羊肉就是要有羊騷味咩，軟嫩的羊肋排，跟牛肋排是不同的世界了，更為細緻、柔軟。

眼看著鯊魚逐漸的在高雄插旗，這次鯊魚游到西子灣來囉。之前在鯊魚咬土司自由店開幕的第一天，早上七點開始營業時，我就跑去吃啦。這次西子灣店營運前，小弟我也有幸能先來試吃一番，而且可以從另一個角度了解店家的經營方式，以及其甘苦談。

由於店家的服務跟餐點必需到位，且需由台中的總部認證後，才可以開始營業，所以在營運測驗前一天，我們一行人來當不太秘密的秘密客，帶著愉快的心情，跟鯊魚先生/小姐交手一番。整體而言，水準都有到定位，所以在七月十八日也就正式開始營業了。

店家鄰近博二、西子灣、中山大學，視野廣闊，讓人看的心情很好~

這間越南料理很特別，是在高雄走跳多年的挑嘴Ｊ介紹，不只賣傳統的越南料理，還有「日式咖哩飯」，聽說咖哩飯也不錯吃，但今天來還是先主攻越南料理囉~

乾牛肉河粉70元。簡單的川湯牛肉，吃起來很軟嫩，再加入花生、小黃瓜絲、香菜等配料，吃起來口感跟味道都很豐富，淋上酸酸甜甜的醬汁，最適合夏天不過了，清爽無負擔！

在Sogo十四樓的桐湯匙，是晶湯匙、銀湯匙的相關品牌，結合了日式壽喜燒與泰式料理，可以說是「千年傳統，全新感受」呀！這兒的湯頭有四種選擇，除了必點的「壽喜鍋」外，另外還有「昆布鍋」、「泰式青醬咖哩鍋」以及「泰式酸辣鍋」。

再來，午餐時段每人是299元，假日跟晚餐是369元(有多手工魚漿之類的食材)，算是很便宜又超值了，壽喜燒的部份，會先用奶油煎炒洋蔥、青蔥增添香氣，再依口味倒入醬油及開水，而肉品也有分四種

這天，受邀來到華王飯店的「波麗露西餐廳」用餐，但一直聽朋友說有港式飲茶，所以我一直搞不懂為什麼西餐廳有港式飲茶，後來才搞清楚，原來是二樓提供港式飲茶的茶餐廳「華宮廳」在整修，所以把二樓的港式飲茶搬到一來樓了，跟波麗露餐廳混在一起啦！

「重點是，這樣子等於花一份錢就能吃到西點與港點了」，以上！是我自己推理跟歸納的結果。下午一點的時候到訪, 大概一百多個座位幾乎都滿了，午餐平日是460元，假日是560元，在人聲鼎沸下，我們默默的走到最裡面的座位囉~

今天就來公佈碳佐麻里最精明的吃法就是，四個人來吃底下這一份49元的挫冰，份量絕對夠四個人吃的啦，想不到這麼高級店，也有那麼超值的料理吧！抹茶味超濃郁的，淋上煮透的紅豆還有練乳，再放上兩個麻吉轉換口感，挫冰都那麼用心了，餐點當然也不是蓋的啦！

OK，其實今天是來吃「二人超值燒肉組合/午餐優惠價898元」硬是比晚餐便宜了100元(以上價格，僅限非假日)，前一天來訂，其實訂不到用餐時間，所以就訂三點的時候來吃。然後再上官網用手機下載優惠卷(送一大壺飲料)，再用花旗卡買「美國漢堡排蓋飯」買一送一，整個就吃超飽的了~

2016年12月二訪食記 http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/64810921

五目坊是由瑞豐夜市起家，到目前展店茁壯，小編覺得實在不簡單，店家菜色有「蛋包飯」、「烏龍麵」、「蓋飯」以及一些單點的產品。今天吃到一些令人驚訝的菜式，內文再介紹。

再來說說他們的食材，平價的餐點，用的烏龍麵是讚岐來的，蛋包飯的蛋液也是用較健康衛生的勤億蛋品，然後飯還另加五種蔬菜去炊，也是店名「五目坊」的由來，這樣子還能做到平實的價格，看來夜市出身的老闆，對成本控制的很精準哦！

夏天到了，4月至7月正是荔枝盛產的季節，在台灣最常見的品種是「玉荷包」跟「黑葉」，玉荷包外皮有尖尖的顆粒，果核(籽)較小，相對的果肉就較多，下次有機會再拍照給大家看！

因為不少餐廳、小吃店紛紛推出荔枝料理，小編陸續要介紹五家給大家玩味一下囉。第一站來到「達文郡」，老牌的義大利麵餐廳，專長把季節時蔬入菜，今天來就來嚐嚐「荔枝鴨胸燉飯」。

荔枝鴨胸燉飯220元(附湯或麵包 + 飲料)。

隨著國民政府徹退來台，也順便把大江南北的食物帶來台灣，讓我們台灣囝仔也可以吃到各式各樣的中國料理，燒餅、麵食等小吃，還有號稱N大菜系，這寶島算是融合了最多中國料理的地方吧。

今天這間「任家四川涼麵」，據傳是從屏東的空軍眷村發跡，來自四川的任媽媽，帶來家鄉的口味，水份少超有嚼勁麵體，再加上特製的麻辣醬，即爽口又開脾，醬汁酸酸甜甜的，芝麻醬的濃度也剛剛好，不會濃到化不開。

和民是日本最大的連鎖餐廳，主打平價(?)、時尚的日式料理，換新菜單的速度也滿快的，跟紅色招牌在賣衣服的，之後成為日本首富的模式是一樣的，主打平價、時尚、快速。之前在台北工作的時候，不時都會邀朋友去和民吃個午餐或晚餐，然後再去忠孝誠品看個書，生活整個就是很悠哉。

回高雄後，就沒踏進去過和民了，今天跟鍾愛日本文化的的姐姐、哥哥一同前往，來感受與日本同步的裝潢、服務及口味的和民，星期五中午一點到店，店內190席的座位竟然客滿，但稍等個五分鐘就己經有座位了，熾熱的太陽在外面，我們在店內吹著涼爽的冷氣，好過癮呀！(文末附上午餐菜單)

一間店的招牌、文宣，都是老闆的個人形象，整個就是很想紅的樣子。 開朗的老闆，也很喜歡跟人家拍照，而且呀……去跟老闆拍的話，自己也會顯得比較瘦啦！(逃~~~)

店內整個感覺溫馨，座位區挑高的空間感，還有整片的落地窗，陽光灑落下來，實在太適合拍照啦！(大誤，明明就來吃飯的)。木造裝潢，有文青小確幸的感覺，但餐點卻很平價。

網站所說的使用多種中藥材，果然不是蓋的，一踏進店內，能聞到還濃濃的草藥味，而店內的肉片都切的很大片，幾乎都快一個人臉大了，吃起來很過癮，有大漠男子漢的Fu~~

吃過一輪之後，經過四人試吃小組討論，有幾道菜的C/P值較高，建議多點幾次才划算哦。

• 小續牛：整個肉質的層次是完全不同的，但這是最後才點的，所以吃不多，覺得很可惜，應該一開始就多點個幾盤的。
• 牛小排 / 黑格斯黑牛：這兩種肉品都獲我們大大的讚賞，而且大片的肉塊，看起來就很引爆我們的獸慾，說錯，是食慾啦~
• 湯頭：少見的放了大量的中藥材，除了有紅棗、枸杞、桂圓，還有冬蟲夏草這種神秘的食材，真的不錯喝。
• 鴨血 / 豆腐：鴨血滷的很夠味，口感Q彈軟嫩，豆腐是用非常奇妙的臭豆腐，可以試看看囉。
• 哈根達斯冰淇淋：不用說，最少要吃個三、四杯才划算，但今天去沒有草莓口味，大可惜，店家的自製品牌可以直接省略、卡比索可以試試。
• 鮮蝦：蝦子很大隻，鬚鬚很長，可見生前活的很快樂，吃起來有龍蝦肉的感覺，雖然己經吃到東風北，差不多最後一輪了，但還是加點了兩盤來吃。
• 其他：國宴魚、手工蛋餅、龍蝦沙拉丸、干貝沙拉丸也是建議多點一些來吃囉，也都是獲得五成以上按讚的成績。

▲跟臉一樣大的肉片，很豪邁。