吃心絕對 - 美食旅遊部落格

今年聖誕節收到一瓶軒尼詩 V.S.O.P 2014 特別珍藏版作為禮物，整個瓶身可是紅的發浪呀！連它的家也是「金光閃閃，歲氣千條」，整個看起來就是很厲害。白蘭地是由葡萄蒸餾而成的酒，而軒尼詩更是使用法國指定產區 - 干邑(Cognac)所生產的葡萄所釀的，軒尼詩同時也隸屬於全球精品龍頭LVMH集團下的品牌。

今天吃心就拎著軒尼詩 V.S.O.P來到信義國小捷運站附近的Ann Cocktail ，請大當家「小安」來為我調兩款適合這瓶紅吱吱的V.S.O.P，因為早些日子就跟小安約好了，所以他特地跑到三鳳中街買了一些調酒的材料。兩杯調酒都是使用中國的食材做搭配，我想也很適合農曆過年來一杯哦！

▲倒入聞香杯後，猛一聞跟威士忌一樣是橡木桶陳釀烘烤的香氣，經搖晃酒杯後漸漸散發出柔和的香草等香氣~~。這是因為跟威士忌一樣是放在橡木桶陳年，而V.S.O.P陳年的時間約4至5年，更高等級的X.O.則更是要陳放6年以上。

上次有香港的朋友問我高雄的夜生活，除了夜市外，其實現在高雄也有很多不錯的酒館、酒吧哦！雖然沒有像香港蘭桂坊的酒吧一條街，但高雄各巷弄內也有不錯的酒吧可值得一去！請參考一下我整理的「高雄調酒地圖」。而且目前高雄捷運又方便，坐捷運橘線到信義國小捷運站走路過來只要七分鐘。

其中「Ann Cocktail Lounge (點擊連結到官方粉絲團)」近期也推出一系列的調酒課程，有興趣可以再跟店家聯絡。這天，我悄悄的來報名初級課程，課程內容是針對五大基酒，琴Gin、威士忌Whisky、龍舌蘭Tequila、蘭姆酒Rum、伏特加Vodka，當然不是簡單的介紹，還有品飲，以及一些實務上的操作。

▲老師推薦的好書「調酒聖經」，bartender的工具書，搜羅世界上所有的酒譜！

早期從各酒吧、餐廳甚至咖啡館，都陸續的引進比利時啤酒，慢慢的培養了不少愛好者。而今年高雄也陸續開了兩家專賣店，精釀啤酒變化多樣的口感，喝起來不苦不澀，創意多變的瓶身設計，加上少量製作、透過玩弄麥芽以及啤酒花，讓酒產生不一樣的風貌，也因此在酒界也聚集了一股不小的勢力。

前後來了兩次位於博愛路上的啤酒瘋，黃色設計符合「蜂」的形象，第一次喝了兩款英國的啤酒，用樂團的造形做設計、以及瓶身充滿英國風味的矮人卡通瓶身，喝起來都好順口。第二次來喝了兩款德國Ayinger酒廠的啤酒，豐富的果香、入喉後產生的香氣變化豐富，非常有趣！

▲琳瑯滿目的啤酒，據店家表示近300款。啤酒專賣店的啤酒價格遠低於酒吧，雖然不是燈光美、氣氛佳，談情說愛的好地方，純粹是個能夠好好品飲啤酒的環境。店內喝會比外帶價多30元，店家還會提供一些免費小點心哦！

2017年11月更新，Ann Cocktail 日前結束營業，店主小安轉戰 Le Piccole Cose x 喝所在 ，提供更美味的餐酒搭配。

這款淘金者使用了自製金針花利口酒、威士忌(Johnnie Walker Gold Label Reserve)、伏特加(SMIRNOFF)、小玉西瓜、菊花冰球以及菊花冰塊，使用以上的酒款，還有繁雜的手法，鍊成了這款既華麗，層次又豐富的調酒。

因為這款調酒要準備的材料比較複雜，想要喝的朋友，記得要先跟Ann Cocktail Lounge預約，這樣子才能準備好材料，而店長在調酒的部份也持續不斷精進，所以店內有時候會公休，因為跑去研習啦~~~

淘金者 / Argonaut / アルゴノート

2013年美國傳奇球星來台，與中華隊在高雄巨蛋進行比賽，賽後來到左營的「蘭爵Upper Bar」小聚一下，早聞風聲的我們，在前一周就先訂位了，然而今天不只拍籃球明星，當然也要介紹一下店內的餐點跟調酒囉。

雖然沒看到 Jason Williams 跟 Dennis Rodman本人，可能怕會暴動吧。但能與其他知名球星Gary Payton、Bryon Rusell 近距離合照，也爽到了我同行友人了，嗚嗚，攝影師就是只能幫別人拍啦。

左為Gray Payton / 右為Bryon Rusell。

平常不會去酒吧的我(！？)，今天的目標是要去用餐，BARCODE在北中南都有分店的知名酒吧，還記得之前朋友剛衝浪完，穿著海灘褲要入內，被拒於門外，所以進去還是要穿的正式一點哦！

今天去用餐是當天從德國邀請來的客座主廚Kai Rasmus Kühne，簡歷洋洋灑灑的介紹主廚經歷，雖然我不認識他，他也不認識我，但主廚已經透過美食，確實的傳達出他的心意。(伸手接住)

▲目前BarCode推出晚晚餐，從晚上八點開始，餐點價格從120元起跳，有各式異國料理，適合1~3位好友一同享用，非常划算。而店內有用到水果的調酒都是新鮮水果調的，非常有看頭哦！

最近各家酒商常常辦調酒比賽，其中知名的酒商FRUKO，為了宣傳他們的ABSINTH艾碧斯，也辦了一個集合了北中南調酒聖手的比賽。

至於故事以及詳情，這次偷懶一下，因為胖胖食尚瘋已經做了很多的介紹了，所以我就不再贅述啦！

【警語：未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒】

桂相思(桂香斯)。淡淡的桂花香，與剛剛炙燒過的艾碧斯一結合，酒的溫度將桂花的香氣萃取出來，獨特淡雅桂香將艾碧斯具衝突性的茴香八角做了完美的平衡；再加上適時出現的接骨木酒的特殊香氣，頗有畫龍點晴的氣勢~~

兩點半回到家，刷完牙、洗完臉、擦完乳液(？)、精華液(！)，準備就寢了，這時FB來訊息，小安有好玩的事情找我出門，身為盡職的部落客，背包才剛放下來，又馬上衝出門啦！

今天再次來到Ann cocktail Lounge來補拍一下阿森的比賽調酒，上次因為還沒準備好，味道也還在微調中，這次就真的完整了，阿森在這個一百多位來自北中南好手的比賽中，榮獲第二名啦，真是高雄之光。23日還要上台北進行準決賽，如果有時間，真想去參觀耶~~

如果喜歡這杯酒的朋友，可以上艾碧斯的官方活動網站哦！Ann是在第三排第一個，用力的加上去，票數最多的店家，代言人就會親自到店家當一日店長哦，參加投票的朋友，還有機會得到神秘小禮物哦！

【衛生署提醒：飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒~~啾咪^.^ 】

藍領階級。經過了微調之後，口感更順、層次更為豐富，聞起來很有藍領階級堅毅的氣息，用了「艾碧斯」、「咖啡」、「天然椰子汁」、「椰子利口酒」、「研磨咖啡」、「濃縮冬瓜蜜」、「保力達~~~~~B」

一夥人在星期日的晚上到Ann集合，因為星期一小安即將參加艾碧斯舉辦的調酒比賽，艾碧斯有兩種顏色，一款是經典的綠色，一款是有肉桂味的紅色款，比賽則是用抽籤的方式決定用那一款來進行調酒。

這次Ann的「調酒三俠」少了一俠， 姑且稱之為「調酒二仙」啦！星期一就要去大立精品的BarCode參加比賽，這間高級酒吧可是穿拖鞋不能進去的一間店，高雄紅酒版版主江江就有深刻的體驗。

【衛生署警告：飲酒過量有礙健康、未成年請物飲酒】

小安比賽酒款「Cloudy Rose雲霧玫瑰」。利用甘蔗煙燻杯子後，加上阿里山的高級紅茶跟艾碧斯，入口後傳來是艾碧斯的草本味道，但會突然的蹦出紅茶的甘味，是款帶有驚喜，但又可以慢慢品嚐的一款調酒。

  承蒙 Ann Cocktail Lounge 的小安兄厚愛，讓我有機會能在店內一次品嚐由「調酒三俠」所調製的比賽酒款，更難得可貴的是，可以現場一次看到三個比我帥的男人。(謎之音：這會很難嗎？)

「咳…」總之，星期一的晚上，拎著我的小單眼，前往「小安酒館」做個簡單的記錄，三款比賽酒各有特色，其中「芙蓉玉環」更在眾多競爭對手中搶下第一名的桂冠，實為高雄之光呀！

SUNTORY Cocktail Award 三得利調酒競賽活動官網: http://www.suntory.com.tw/alcohol/cocktailaward/

警語：未成年請勿飲酒，開車不喝酒

接下來，為您演出的是「調酒三俠」Ann(小安)、Asen(阿森)、Bow(小寶) 的精采畫面~

紅磚地窖星期一有百元漢堡+DJ +水煙 = 好好玩! 另外還有撞球比賽，要參加的人，就在白板留個名字囉，而且星期一不用入場費，十點到十一點之間，罐裝啤酒半價哦！

更多資訊，可以上紅磚地窖官方FB看一下哦。這個好玩的地方，也是高雄紅酒品酒社江江所推薦的哦，另補上一段店家拍的好笑影片。

警語：未成年請勿飲酒，開車不喝酒

紅磚地窖星期一漢堡日。九點開始營業，為了吃傳說中的漢堡，一個人獨自前往，坐在吧台區，聽著哄嚨作響的音樂、大啖漢堡、薯條。

  老樣子餐酒廚房是Chateau Jiang Jiang 朋友小胖推薦的，店內放了很多復古的物件，營業時間從「17:32~02:56」，晚餐從17:32供餐到晚上八點，還是九點來的，忘記了，喝的有點茫了，這營業時間我原本以為是「駁杯」或是「算八字」之類決定的，一問之下才知道是丟骰子決定，有夠隨興符合酒吧的風格。

當天跟設計師大姐加班到近晚上十一點，但其實有一半的時間在哈啦啦！本來要吃些冷麵類的餐點，但太晚去吃不到餐點了，那就是喝些調酒跟一些美式炸物或拚盤囉。要吃餐點只好下次早點去造訪了~~

老樣子餐酒廚房

 一個人去龐奇的時候，最適合來一杯調酒了，龐奇的調酒其實都喝過一輪了，而這篇文章本來一一介紹調酒的，但因為過的時間都過太久了，大多忘了口感了，所以只放圖讓大家來看一下吧。

外行的看熱鬧，內行的看門道。內行的大概看一下就知道是什麼調酒囉。【飲酒過量．有礙健康】