吃心絕對 - 美食旅遊部落格

 為了健康，吃心我上網找了一些有機產品，找到青荷有機，逛了網站看了看，目前是五間廠商進駐，有米森、纖食代、謙善草本、格亞、纖味廚房，有賣堅果、豆類、麵條、食品之類的，主要是以乾貨為主，我以為會找到生鮮類的產品，目前好像就沒有了。吃了幾樣產品下來，不知道是否心理作用，還是真的不一樣，吃起來就是特別的好吃，哈。

▲冬天來個紅豆最好了，這是來自巴西的有機紅豆。450克170元，真的有點小貴。

▲顆粒是不會特別大。泡一天明天再煮了。

團購美食品牌「蝦蝦叫」，接二連三推出新產品，先是鎖住整個蝦子鮮味跟營養的蝦蝦叫本人，接下來是推出蔬菜系列產品，把蔬菜本人的精華也都濃縮在一瓶了，好吃的一口接一口。最近則是推出魷魚的Exppress，特選阿根廷大魷魚以真空技術製造，打開後海鮮味竄出，讓人猶如身在旗津烤魷魚攤旁般的臨場感，咬起來像果干的嚼勁，但實際上卻是魷魚他本人，有四種口味「原味脆魷」、「蒜香脆魷」、「芥末脆魷」、「嗆辣脆魷」可以選擇，但個人吃來吃去還是喜歡原味的呀！因為我不太敢吃辣的這樣。

▲蝦蝦叫新出產品，原味脆魷 ~ 嗆辣 ~ 蒜香 ~ 芥末四種口味。使用美味新鮮的阿根廷魷魚，經過醃漬到低溫烘培以及真空技術，把真魷魚變成餅乾，消費者不必經過蒸煮炒炸，也不用剝皮，輕鬆易開罐，只溶你口、不溶你手。

▲濃濃海味撲鼻，芥末瀰漫在口腔，好像在吃我喜歡的那道清蒸魷魚，只是口感不同!

上次團購訂的蝦蝦叫，這次出了四款新品，選用台灣在地食材，分別是黃金地瓜、紫心地瓜、馬鈴薯跟紫洋蔥，用特殊的技術製作成零嘴，吃起來是愈吃愈涮嘴，嘴巴停不了。市售的餅乾有什麼「牛排口味」、「肋排口味」，靠著藝人代言跟精美廣告來包裝，但只要仔細看成份表，不外乎是香料、調味劑、味精、色素來調味。

這系列商品強調天然、新鮮，無添加任何化學調味料，僅用少許的糖、鹽提味，吃洋蔥會有天然的洋蔥味、吃地瓜也是會有地瓜香，非常的神奇，每一口都是真實的味道。


▲新品特價130元(原價230元)，紫洋蔥太酷了，一片一片的好像花瓣哦，用來自屏東的新鮮紫洋蔥低溫製成，酥酥脆脆的，口感就像是一般的餅乾，有天然食材的香氣跟味道。

哥今天來介紹個品牌叫SOUFEEL索菲爾，採用網路購物的方式，博客來跟PChome也都有在販售，但建議是直接上官網買就好了，商品的品項有串珠、戒指、耳環、項鍊、禮品，購物滿1,500元免運費，訂單超過1,700元送戒指，2,800元送串珠，超過4,000元送純銀手鍊，整個就是買的愈多送愈多的概念。

▲自己的手鍊自己組的概念不錯哦，今天于真美眉挑的手鍊跟她的風格超搭的。

▲寄來的袋跟禮盒。

(請自行用谷阿莫的語調配音) 我是谷吃心，英文名字是EatGood。今天是要說一個天使做甜點的故事，這是改編真人真事搬上部落格，從前從前有位蘇珊大嬸，噢不對，從前從前有位蘇珊妹子，從小就喜歡跟植物還有昆蟲玩耍，用媽媽的烤箱做甜點給朋友吃，就這樣子女主角一直到長大。當然故事不會就這樣子結束，直到有天外星國王派帥哥魔王來佔領地球，但因為吃了女主角的甜點後，心就溶化了，最後就在地球上生活了。

不開玩笑了，回到主題，平時吃心不介紹網購美食的，因為高雄的都介紹不完了，除非真的有很值得推薦的。看膩了高雄很多甜點專賣店，做的不是派就是塔，風格都跟S'more Sugar大同小異，我都快崩潰了，所以看到這間很特別的網購甜點店才又激起我的熱情。今天吃的是「THE CONCORDE 法國協和廣場」，說真的一個塔的價格950元並不便宜，但後來想想，切成四塊，跟在外面吃的一、兩百塊的小的巧克力塔其實也差不多，而且好吃是加倍再加倍。再說，不知道為什麼，甜派或鹹派做成大尺寸的烤完後再切，總比小份的吃起來好吃耶。

▲THE CONCORDE 法國協和廣場，其實是用五種巧克力甜點做組合！！！巧克力餅皮+巧克力卡士達慕絲+巧克力蛋糕+巧克力甘納許+巧克力蛋白酥，裡面再加入一些酸甜的覆盆子來平衡味道。

▲送來的盒子還滿精緻的，只是被宅配的標籤破壞了，是用黑貓冷凍宅配的，而且蘇珊小姐還來有電提醒說，如果宅配翻倒了蛋糕可以拍照存證。

鱸魚是手術後修復傷口的最佳補品。鱸魚具有人體細胞不可或缺的胺基酸，能夠加速病人手術後的傷口癒合，也能增加抵抗力，豐富的B群也能加強病人的體力。鱸魚對產婦是最適宜的營養來源。產前婦女吃鱸魚，可以穩定胎兒與胎動；而產後吃鱸魚，則能幫助乳汁分泌。而現代人生活緊張忙碌，吃鱸魚也有助穩定人體神經系統，減輕失眠症狀。(以上資料摘錄自userful book of fish)

找了個良辰吉日的早上，吃心跟隨高雄專做鱸魚高湯業者，來到前鎮漁港看整個製作流程。店家選用6年生，來自大海的鱸魚，用魚頭跟魚骨熬煮12個小時，過程中就加點薑去魚腥味，原料很單純。吃心拿了幾包回去煮，直接加熱就可以喝，500cc只要90元，不需要再加水，對忙碌的現代人非常方便呀！

▲鱸魚(Seaperch；Seabass)，學名：Lateolabrax japonicus。 線上訂購

▲一大早七點就來前鎮漁市，其實這時候已經收的差不多了，好像最熱鬧的時間是三、四點吧！

我愛喝冷壓果汁，之前在高雄喝過兩間，頗讓人驚艷，一間是在西子灣的Art House，另一間是我的冷壓果汁初體驗，在捷運巨蛋站附近，叫做Fresh Juick，第一次喝的心得是，喝起來果然很「冷」，難怪叫「冷壓」果汁。(喂~你這冷笑話很冷耶！)，好啦，不開玩笑。冷壓果汁是使用液態壓力製成果汁，跟一般傳統果汁機不同的是，傳統果汁機會產生熱度，會讓蔬果快速的氧化，降低營養成分，其實吃心早就知道了，所以很少喝外面的果汁，要嘛就直接啃水果或蔬菜才有營養價值。

話說回來，一組六瓶的冷壓蔬果汁，建議是兩個小時喝一瓶，一整天不吃東西，藉此來淨化身體，但個人覺得這樣子不吃東西，只喝果汁，對我壓力太大，感覺會死掉不少細胞，下次再嚐試，所以我是當作飲料來喝，就飯前喝個一瓶，分兩天來喝，有興趣的朋友可以從連結到官網訂購哦！

▲OC新鮮冷壓蔬果汁一組六瓶1180元，一瓶是500ml。每瓶都有1.3公斤以上的新鮮蔬果冷壓製成，看起來花花綠綠都是天然的生菜水果哦，完全不加糖或是其他有的沒的。

▲拿著果汁來到家門外的快樂農場喝，聽說好萊塢的明星也很愛喝，我就自己想像是布萊德彼特好了。

大家好，我是吃心，今天來介紹的是一款吃了頭好壯壯的水餃，裡面除了有豬肉外，另外還有來自東海岸的鬼頭刀魚肉，塞滿了鮮甜的高麗菜，每個都純手工製作，在咀嚼間，有感受到媽媽的味道哦！

▲一包30粒240元，運費140元，5包以上免運費哦。

▲來自台東的純手工鬼頭刀魚肉水餃。

跟朋友團購這個蝦蝦叫，聽說很厲害。撕開包裝袋後，蝦味竄了出來，真是有趣，拉出塑膠盒子，我征了一下，一開始還以為是類似蝦味先或蝦餅那樣子咧，但一隻隻完整的蝦子就在我面前，有身體、有頭、還有眼睛，真正有趣呀！吃起來酥酥脆脆的，又不死鹹，還有滿滿的蝦味，讓人忍不住一口接一口的吃完。

原來這蝦子是中南部養殖的白蝦，使用真空低溫烘培的技術把蝦子的營養都鎖住了，根據官網送SGS的檢驗指出，裡面富含鈣質、低脂高蛋白、甲殼素、維生素、鈉、鉀、鐵等…。漁農產品最怕價格不穩定了，使用最新科技做成零嘴，能讓漁夫們能有穩定的收入，這也是廠商的一個初心呀！

▲這是10入的禮盒包裝，依口味價格從600元到700元不等。

▲因為完整的進行了全蝦的低溫烘焙，所以蝦子的殼可能會有點刺刺的，所以小朋友吃的話要小心一點哦！

1月27日去高雄華園飯店參加胡天蘭老師的年菜試吃，這次與四位名廚「東雅小廚 - 喻碧芳」、「金稻子東北菜 - 張愛英」、「范添美」、「張福中」合作開發出11道料理，席間我一直好奇「這真的是冷凍年菜？」「這真的是冷凍年菜？」「這真的是冷凍年菜？」，真的是太美味了，我看飯店的主廚的臉就要綠了吧。

後來經過老師的解釋，才漸漸的勾勒出美味關鍵的眉眉角角，首先是食材的選擇，例如蝦子來說，不加明礬是基本的，補撈時還跟鹽水一起急凍，才能預防退冰加熱時斷裂。再來就是食材包裝的方式，每種食材跟湯頭都是分開包裝，所以在組合年菜的時候，順序就很重要了，湯先熱、接下來是主菜，蔬菜類則是最後再下，才能保有脆度和色澤。

▲接下來帶大家進行這次美味的驚奇之旅囉~~

今天不想出門，所以就找了功夫熊貓的朋友「空腹熊貓」來外送，北中南都有外送店家，那就先來瀏覽一下高雄市的店家，哇，有糖朝、澳美客、TGI美式餐廳，大概有60幾間吧，再翻一下台北市的店家，有266間合作的餐廳，看來應該是外送的品質不錯，才能招納這些知名餐廳加入吧。

七嘴八舌的討論後，淘氣的吃心就決定點個比較高難度的牛排來排戰看看吧！註冊完後，選擇店家、菜單跟菜色，不用打電話，只要在網路上點擊、選擇一下，美味的餐點就送到家了，真的好方便哦！在家吃穿著吊嗄呀輕輕鬆鬆的享用大餐，這樣子的經驗也是滿特別的說，呵呵~~

網站的主角就是「空腹熊貓」淡橘的配色很活潑。今天外送的阿弟仔也滿帥氣的哦，已經有人打算跟他要電話了，「那妳多訂幾次就會看到我囉！」(設計對白)

▲進入畫面，現在註冊新會員可以獲得200元的折扣哦！

DIY提拉米蘇好玩又好吃。脆脆的手指餅乾吸滿了咖啡酒與咖啡調成的香醇滋味，還有Mascarpone馬斯卡彭起司與鮮奶油搭起來的溫柔質地，有濃郁乳香跟滑順的口感(如果沒有做失敗的話)，上面還有一層苦甜的可可粉，真是超經典的，而且這款提拉米蘇的咖啡酒一定要加的，整個有畫龍點晴之效，之前有吃到沒有咖啡酒的提拉米蘇，不管做的再精美，還是感覺有少了靈魂之嫌~

提拉米蘇DIY組Tiramisu Set(十份)550元。雖然做失敗了，但還是滿有趣的，而且自己做的，不管怎樣都是超好吃的！

製作過程中，我們犯了全天下男人都會犯的錯，就是把將「Mascarpone馬斯卡彭起司用電動攪拌器高速攪拌」(喂，很愛牽托)，所以就如說明書寫的吃起來會油水分離，吃來來就油油的。所以千萬、千萬、千萬不可以用力的攪拌呀，尊貴的 Cheesse 可是很脆弱的~