4月份正是屏東恆春半島洋蔥的產季,來到恆春半島可以感受空氣中滿滿的洋蔥香味,看到屏東的藍天搭配滿滿金黃的洋蔥田,就令人感覺身心舒暢。 

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▲屏東的洋蔥因為地理特性的關係,在生長季受到強勁落山風的吹拂,讓養分聚集在球莖,使得屏東洋蔥球莖碩壯,充滿濃郁的香氣濃郁、鮮甜的口感,更有極佳的營養成分,入菜料理也相當美味可口。

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▲在4月採收季節,可以看到很多農民們頂著豔陽在洋蔥田中加緊腳步採收,把握一年一收的珍貴時節。

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▲蔥農表示在洋蔥田裡的採收作業是很辛苦的,拔完洋蔥之後需要將他們排列成排在田裡日曬,避免洋蔥莖葉,最後在由人工剪去根葉,再集中進貨車載運至包裝集散場。流程很繁複,且都要以人力進行。

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▲採收完畢後就要準備將洋蔥運送至包裝集散場。

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▲經過機器選別後,滿滿的金黃洋蔥就準備裝袋運送到全台各地販售了!

今天特別南下屏東恆春半島,除了親自到洋蔥田,訪問屏東在地蔥農,分享屏東洋蔥甘甜的原因之外,剛好遇到了正在舉辦「枋山洋蔥節」,既然這麼近,當然也就順便一起去看看有什麼特別的洋蔥產品展示囉!

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(警語:未成年請勿飲酒 / 喝酒不開車 / 開車不喝酒)

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▲這次的枋山洋蔥節辦在楓港老街對面的懷舊車站,現場有好多攤位跟政府單位來擺攤,台酒也是這次活動的主要合作夥伴,因為台酒這款玉泉洋蔥紅酒就是用屏東的洋蔥做的哦!來看到TTL台灣菸酒的攤位,這次主打洋蔥紅酒,現場還可以試飲,真的很有洋蔥味,搭配的是甜醇美洛(Merlot)葡萄品種的紅酒,有淡淡的梅子香氣,滋味奇妙。

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▲玉泉洋蔥紅酒自2008年上市以來,已經邁入第10年了里程碑,在養生風氣盛行的日本也行之有年。經玉泉洋蔥紅酒堅持選用美洛(Merlot)紅葡萄與台灣屏東在地特級洋蔥,將果香濃郁、風味柔順的酒體揉合入甜脆的洋蔥風味,透過繁複的製程與比例,將洋蔥特有的辛辣感轉化為滑潤順口微甜口感,一切都得益於洋蔥紅酒的靈魂食材,來自屏東受到落山風吹拂、味美鮮甜的特級洋蔥。

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▲蔥農感謝季,現場有送禮盒給在地蔥農。臺灣菸酒股份有限公司行銷處 柯惠玲 處長也親臨屏東探訪洋蔥的故鄉,邀請長期合作的蔥農一同品嘗雙重養生的「玉泉洋蔥紅酒」。

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▲媒體大陣仗。臺灣菸酒股份有限公司表示:「台灣菸酒身為本土酒廠,一直以來在產品開發上,全力支持台灣在地產業,無論是『玉泉洋蔥紅酒』或水果啤酒等產品,堅持使用台灣在地的農產品。

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▲一開始會覺得洋蔥味很濃,對我們這種常喝紅酒的人會有點不習慣,但後來多喝幾口後就上癮了,愈喝愈涮嘴,不會有紅酒的單寧澀味,而且一瓶才300元,開瓶後可以每天喝一點,不像一般紅酒開瓶後就要馬上喝。

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▲洋蔥浸泡在紅酒的喝法是從日本開始流行到全世界,是很養生的喝法,一般是自己DIY,過程要切洋蔥、還要浸泡好幾天,但也可以直接買玉泉這款洋蔥紅酒就好了,不用切洋蔥切到「目屎流目屎滴(台語)」。

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▲另一天拎著洋蔥紅酒來吃日式家常料理,新的洋蔥紅酒的瓶子更時尚了~

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▲今天搭配日式家常料理也很OK哦,例如醬燒劍旗魚、味噌小黃瓜等等,日本料理醬料或湯頭的基底常見柴魚、海帶用來提供鮮味來源,搭配洋蔥紅酒清甘的味道,讓用餐起來比較不那麼乏味,增加了更多滋味變化的樂趣。

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▲洋蔥不只在菜肴上能為我們增添風味,也常常用來啟迪人生,例如有人說,回憶過去就像剝洋蔥,常常讓人流淚,也有人說,人生就像剝洋蔥,總有一片會讓人流淚。更有人歌唱:「如果你願意一層一層 / 一層的剝開我的心 / 你會發現 你會訝異 / 你是我最壓抑最深處的秘密」。

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▲總之,今天搭配日式家常料理也OK哦!

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歡迎機關團體訂購洋蔥,直接電話洽詢產區農會團購屏東洋蔥,凡一次訂購洋蔥100包送至1處指定地點可免運費;訂購電話:恆春鎮農會08-8892087、車城地區農會08-8820122、枋山地區農會08-8771250

至於洋蔥紅酒那裡買?請到愛買台糖量販楓康超市、TTL台灣菸酒各營業點就買的到囉!

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