結束完上午的登山行程後,我們回到芭特芙萊(butterfly)烘焙坊,帶著饑腸轆轆的肚子,準備享用魯凱風味的午餐了。芭特芙萊烘培坊是部落青年陳彥君(大頭)所打造,使用法國跟日本的高級麵粉,搭配部落食材跟辛香料,讓茂林山谷中也飄滿了麵包香。

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▲回到餐廳。

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▲剛出爐的麵包就放在木製的桌子上。

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▲處處都充滿了原住民風情。

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▲渴的話可以先來杯咖啡。

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▲麵包看起來都好好吃呀!

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▲餐廳上的壁畫也是請當地有天份的小朋友畫的。

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▲烘焙坊的宣傳單。

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▲茂林種的咖啡。

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▲招牌的紅藜蔓越莓貝果(50元)。

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▲刺蔥棒子,加入刺蔥的法國麵包,等一下我們也會做這款哦。

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▲吐司。

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▲準備開飯了,先來上一杯好喝的紅藜茶,感覺喝起來有點青草茶的味道。

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▲鹽烤台灣鯛,撥開魚皮後,就可以吃到那鮮肉的魚肉了。

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▲山地粽,是素食的,裡面包了花生、地瓜等食材。

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▲早上現摘的竹筍。

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▲這雞肉好好吃,不知道怎麼料理的,應該有用山地胡椒去鹽焗吧。

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▲山地高麗菜。

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▲山地南瓜。

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▲加了芋頭、地瓜跟紅藜的飯。

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▲還有火鍋。

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▲山地香腸。

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▲自家烘焙的法國麵包,搭配生菜跟鹹豬肉。

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▲吃完飯後,我們來到茂林紫蝶3D視聽館。

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▲這裡有介紹紫斑蝶的文宣。

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▲台灣是除了墨西哥之外的全世界僅有的兩處越冬型蝴蝶谷之一,每年約11月開始至隔年3月,紫斑蝶便會集中遷往大武山麓的山谷躲避寒冬,直到春天來臨才陸續北返。

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▲這裡都有詳細的介紹。

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▲除此之外,還設立有3D視聽館哦,可以線上預約,也可以現場排隊,約30分鐘就會播放一次。

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▲還有賣各種紀念品哦。

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▲遮陽的袖套。

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▲衣服、帽子都有哦。

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▲接下來參觀的時間到了,準備入場囉。

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▲每個人都配有3D立體眼鏡。

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▲沒有戴眼鏡的話,影幕看起來是模糊的,因為是3D效果的原因,要帶上眼鏡才能看清楚,3D效果這裡就沒有辦法展示囉,影片內容如下:

1. 茂林心旅奇境

  • 簡介:以知性、感性、唯美、唯真之拍攝手法,呈現茂林全區觀光資源與民俗風情,包括紫斑蝶與動植物自然生態、原民人文與節慶、地質地形景觀、宗教寺廟、地方特色產業與美食、山域遊憩資源與活動及觀光建設成果等。
  • 語文版本:中、英、日文
  • 長度:15分鐘

2. 嘆為觀紫-紫斑蝶的故事

  • 簡介:以自然、撼動的拍攝手法,探索世界唯二越冬型蝴蝶谷-紫蝶幽谷自然生態,以及台灣斑蝶亞科的多樣性與遷移群聚的壯麗景致,並透過知性、感性的介紹,營造優質的旅遊氛圍,強化環境教育宣導效能,積極推動成為國際生態旅遊必遊之目標。
  • 語文版本:中、英、日文
  • 長度:10分鐘

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▲看完囉,真是精采。

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▲接下來就是燃燒烘焙魂的時間囉,

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▲介紹來自法國的高級麵粉,法國VIRON 法國麵粉T55、T45,其他還有用的是日本鳥越製粉跟台灣水手牌強力粉,而且不使用乳化劑、防腐劑跟改良劑等化學藥劑。

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▲接下來就是分配用具囉。

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▲大頭把昨天發好的麵糰分給我們,今天要做兩款麵包,一款法式、一款日式。

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▲麵糰上都會放上一點點的紅藜。

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▲製作麵包的過程還真不簡單呀,看我黏了滿手麵糰。

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▲刺蔥棒子除了加刺蔥外,還有加入卡夫乳酪。

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▲其他還有安佳的有鹽奶油(牛油)

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▲等一下要加入的刺蔥,刺蔥是原住民最天然的辛香料,味道很特別哦。

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▲在剛才打發的乳酪,有點酸酸的味道。

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▲再夾入兩片刺蔥。

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▲放在法國布上放好,再拉出一層層的隔間,做完後就準備拿去烤囉。

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▲最後再灑上一層無筋性的裸麥。

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▲由大頭為我們示範送入烤箱。

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▲出爐囉!

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▲雖然後有點奇形怪狀,大小不一,但卻超好吃的。

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▲做滿多的,每個人都可以帶好幾根回家。

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▲加入刺蔥真的滿好吃的,帶回家當了好幾天的早餐,

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▲裡面還加入酸乳酪,刺蔥加法國麵包超搭的。

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▲來跟今天的作品合的照吧。

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▲今天另一組的大姐,他們去年就有來做過麵包了。

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▲這是今天做的另一款日本鹽味麵包,不同於才的法國麵包是硬的,日系麵包有加入奶油比較軟。

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▲鬆鬆軟軟的也很好吃天然,最後就在麵包香中結束了今天的遊程,有機會明年還要再來一次呀!

芭特芙萊(Butterfly restaurant)


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