赤山肉圓 - 安寧店 / 地址:鳳山區安寧街111-5號 / 電話: / 營業時間:

鳳山市場內的銅板美食,一顆15元的水蒸肉圓,除了有肉圓還有碗粿、肉粽、四神湯、魚碗湯、貢丸湯,品項不多,一不小心就吃了全餐。這間加盟的老闆娘是越南姑娘,兩位姐妹花,做起台灣小吃也是有模有樣的。

南部人還是愛吃蒸肉圓,除了熱量低之外,做出來的肉圓皮也帶著米香氣,吃起來是軟綿的口感,肉餡滿滿的而且鮮嫩多汁,都是每天現包的,鹹甜醬油再配上蒜泥,還真不錯吃。

鳳山 赤山肉圓/碗粿

IMG_9898.jpg
▲這間赤山肉圓就在安寧街上,這一帶很少很少來。

IMG_9897.jpg
▲簡單樸實的店面,往往都藏著美味。

IMG_9896.jpg

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲菜色總共有六種,都是台灣的經典小吃。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲看到一籠籠的肉圓小時候,還沒蒸之前的模樣白白胖胖的好可愛。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲小吃店還有冷氣吹,炎熱的高雄夏天必備。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲每顆肉圓都是老闆每日現包的,使用新鮮的溫體豬肉。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲新鮮在來米醬就是做肉圓皮的原料,白白嫩嫩的,好想捏一把。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲用冰淇淋湯勺做出每顆尺寸一樣的肉圓。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲老闆娘是外國人,來自越南的辣妹哦!

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲今天來吃了肉圓、四神湯、貢丸湯跟碗粿。

IMG_9873.jpg
▲桌上有台式風味的蕃茄醬跟辣醬,還有新鮮的蒜泥。

IMG_9886.jpg
▲另外還有加碼的辣醬,剛才瓶裝的那只是微辣,這看起來就很毒辣呀!

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲肉圓一顆15元,還滿大顆的,用特調的醬油膏,再淋上台式風格的蕃茄醬跟辣醬,皮薄又Q好好吃,吃起來綿綿的,肉餡也很新鮮扎實夠味。

IMG_9863.jpg
▲肉圓再搭配上蒜泥真是人間美味,連佛都想跳牆來偷吃了吧。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲四神湯(30元)。

IMG_9870.jpg
▲熱呼呼的四神湯,本來昏昏欲睡的我,喝了整個人的清醒了起來,一般四神湯是用淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥,加入豬小腸來煮,在台灣為減少藥味,通常會用薏仁來取代茯苓。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲碗粿(30元)

IMG_9890.jpg
▲一樣是以在來米為主角,不同於肉圓只用了米漿跟肉餡的簡餐組合,碗粿的配料更多了,儼然就是一種排餐的概念了。

IMG_9892.jpg
▲碗粿裡面有滷蛋、香菇、菜埔,還有一大塊的肉耶,肉吃起來跟肉圓很像,因為為跟香菇、蝦米、蘿蔔乾一起蒸入味,所以味道變化更多,風味更為複雜。

鳳山 赤山肉圓/碗粿
▲貢丸湯(20元)。另有魚丸湯可以選擇,貢丸竟然有五顆耶,再加上油條、蔬菜,太平價美味了,貢丸也很好吃哦!

IMG_9872.jpg

IMG_9884.jpg
▲老闆娘認真的製作肉圓中。

IMG_9887.jpg
▲客人不斷的上門、兩顆、三顆或四顆的叫。

IMG_9888.jpg

赤山肉圓 - 安寧店

  • 地址:鳳山區安寧街111-5號
  • 電話:
  • 營業時間:


檢視較大的地圖  

創作者介紹

吃心絕對 - 美食旅遊部落格

張小瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()