【浮草日本料理】地址:高雄市左營區富國路111號 / 電話:07-5569915 / 營業時間:11:30~14:00 & 17:30~21:30(無服務費) / 粉絲團

浮草日本料理的阿濬師,擅長傳統握壽司,也不斷開發新菜色,玩轉食材開發出來的「金包銀翅串」,更是征服評審的味蕾,在去年參加高雄啤酒節的下酒菜比賽,一舉得獎,還受邀到國光幫幫忙訪問。

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▲浮草就在熱鬧的富國路上,除了頂級日本料理外,平日也有提供150元的商業午餐,壽星來也有折扣優惠,附近也有特約停車場,就在維新街跟富國路的轉角,消費滿500元可以折抵一小時。

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▲評審優選獎狀。

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▲目前有做肥豬蝦的活動,超過25公分的蝦蝦,原價480元,特價只要259元哦!

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▲黑板上的菜單是季節菜色。

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▲和服小公主。

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▲上桌後,先來上一壺燒酌吧,今天喝的是「天孫降臨」,日本酒名或路名常常有讓人摸不著頭緒的藝術呀。天孫降臨120ml(250元),人少叫一小壺,人多可以叫一整隻來喝更划算。(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

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▲招待小菜有毛豆跟胡麻高麗菜。

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▲看到這梅千代也很特別。

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▲梅千代糖梅酒(120ml / 180元)。清爽的酸度與成熟的甜純口感。

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▲特上姿造刺造刺身(380元)

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▲料理最最基本的新鮮度也非常夠,食材每日由東港魚市新鮮配送,師傅的魚都切的很大塊,口感很好,吃起來非常過癮!

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▲加購的肥豬蝦,真的是尺寸超大的,跟一隻手臂差不多了!

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▲有鹽燒跟焗烤兩種不同的料理方式哦!

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▲殼都有先處理過了,可以輕鬆的撥開。

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▲吃起來跟龍蝦的扎實度有得拚,而且又很鮮甜,大隻起來很很滿足。

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▲不敢直接吃蝦頭的話,老闆會幫你加入醋飯再烤過,飯會吸滿了蝦膏的鮮甜,歐伊系呀!

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▲焗烤則是多了奶味跟起司的味道。

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▲感覺非常的美味誘人,而且蝦子也都幫忙對切了,挾起來跟起司融合很優雅的吃。

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▲裡面還加入蝦卵,整個層次變化豐富,真是小心機。

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▲蘿蔓鮭魚卵(180元)

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▲滿滿的鮭魚卵,在醋飯跟蘿蔓生菜的陪伴下,

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▲這是隔壁桌點的海膽鮭魚雙色丼(320元)

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▲金包銀翅串(2串 / 160元)

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▲終於吃到了金包銀翅串。去年2016年高雄啤酒節下酒菜的評審優選,雞翅裡面包了鮪魚、干貝、洋菇、青豆,外皮酥香,餡料隨著雞汁在口裡翻轉,一口包含了海鮮、陸鮮,豐富味美。

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▲鹽烤花鯧(320元/小隻)

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▲這花鯧意外的好吃,在家媽媽也常常買海魚來吃,但因為家庭料理不是煮湯就是用煎的,表現比較單調(老媽在旁怒視)。這樣子用鹽烤的更能突顯魚肉的緊實度跟能壓縮其美味。

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▲吃起來滑嫩細緻,魚刺又少,入口即化,非常鮮甜可口。

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▲太好吃了,多給幾張特寫。

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▲鮭魚腹膜炙燒握壽司(80元) & 海鱺腹膜炙燒握壽司(80元)

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▲腹膜是比魚最多油脂的前腹(OTORO)還要更油,而油的脂香是香氣主要的來源,炙烤過後,更是噴香全場。

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▲因為太軟嫩了,完全不能做成握壽司,只能用湯匙的方式呈現。

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▲下面還是有壽司飯在撐場,白飯整個化解掉油膩的口感,形成絕佳拍檔囉!

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▲接下來看師傅在吧台開始進行炙烤的動作了。

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▲綜合炙燒握壽司(420元)。有鮭魚肚、海鱺肚、星鰻、和牛、干貝跟比目魚側緣。

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▲比目魚側緣就是靠近鰭的部份,內行人不能錯過的部位,這部份特別的軟嫩。

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▲干貝做成炙壽司也是一絕。

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▲鮭魚在壽司盤中一直是搶眼的角色,營養又豐富。

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▲給你滿滿的大!星!鰻!

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▲海膽飯糰(100元)

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▲外層加塗上海膽醬,咬下後,裡面也是有整糰的海膽耶,感覺奢侈呀,再包上海苔來吃,大人小孩都喜歡!

 

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▲濃濃起司火腿(120元)

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▲老闆隨時會準備一些菜單上沒有的小點心,今天的火腿起司條,微甜微鹹的好滋味。

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▲餐後招待小點心,櫻花水信玄餅,做工麻煩(限量供應),當日甜點招待完後會更換其他甜點,甜點會隨季節變化。浪漫的小點心,蘸點濃醇的黑糖漿與黃豆粉,甜甜蜜蜜的攻略我最後胃的空間了。

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▲除了有整本圖文並茂的的菜單外,也有這種簡易版的可以看。

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▲今天吃到都快打烊了,還是有剛下班的妹子來吃飯,感覺辛苦工作一天下來,就是要來吃頓好料的才過癮呀!

 店內菜色豐富,適合全家大小一同來品嚐美味的好地方哦!

【浮草日本料理】

  • 地址:高雄市左營區富國路111號
  • 電話:07-5569915
  • 營業時間:11:30~14:00 & 17:30~21:30(無服務費)
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