【不再宿舍】地址:台南市南區西門路一段689巷28號(藍晒圖文創園區F7區) / 電話:06-2221347 / 營業時間:11:30-14:00(最後點餐13:30); 17:30-21:30(最後點餐20:30) / 公休日:周二 / 臉書:不再宿舍 MDNA Kitchen Salon

『喂~吃心呀,午餐要去那裡吃呀?』『我要去台南,ㄅㄨˋ ㄗㄞˋ ㄙㄨˋ ㄕㄜˋ』『我知道你不在宿舍,我是要問那裡吃。』『呀就“不再宿舍“呀!』是的,一間會讓人芫爾一笑的餐廳店名,感覺很文青,但裡面的菜色可是功力高深,任職五星級飯店的主廚來規劃的哦。

「不再宿舍」就在台南藍晒圖文創園區內,完整保留日據時代老屋,再進行整修翻修,裡面除了有餐廳外,還有文創商品以及藝文展覽。這區原來是司法人員的宿舍,而店名的由來是希望「它」,不再只是宿舍,而是一個更完整的生命分享空間。

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▲半鹹水養殖的虱目魚也是符合生態保育、永續利用原的海鮮,多多吃虱目魚,讓野生魚種有個空間喘息一下,而且現在鹹水養殖也少了土味。

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▲藍晒圖園區裡面,這些老房子是日治時期司法人員的宿舍,落成於西元1945年。

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▲藍晒圖園區裡面,隨時可以看到這隻藍色小精靈,還有很多牆面都有3D的立體畫。

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▲不再宿舍應該是園區裡保留最完整的老屋吧,從外觀到內部結構,請建築師花了2年多的時間整修。

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▲進到屋內,可以看到保留了老屋的梁柱結構,靠窗台、拉門、庭院。

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▲餐廳還很貼心的準備了中、英、日三種語言的菜單。

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▲今天來台南下雨,外面天氣陰陰的。

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▲另外有和式包廂。

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▲▼庭院及洗手間。

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▲在老屋內擺上西式餐具,頗有一種新舊交融的美感。

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▲也有提供兒童餐具哦。

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▲店內每一季都會不同的主題,這次來有看到日本攝影師的特展,看人家的作品,也能讓自己更精進哦。

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▲菜單設計也頗具巧思,結合了台南在地名產虱目魚,做成了中、日、西式的菜色。

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▲先上桌的是日式套餐,主菜是「紫蘇牛奶目魚肚配魚皮飯糰及三角飯糰(300元)」

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▲套餐都有附小菜、味噌湯、甜點及咖啡或茶。

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▲小菜是紅酒釀番茄跟柚香白蘿蔔。日式小菜一定要自己做,才會有店的味道,日本柚醃的白蘿蔔就是很基本款,除了會有爽脆的口感外,還會增加柚香,柚子常會在日式料理中出現,紅酒釀蕃茄很搭,之前吃心用清酒釀蕃茄就沒有那麼搭了。

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▲紫蘇牛奶虱目魚肚。

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▲虱目魚基本上都去刺了,不同於中式煎的赤赤或是用蔭鼓爆香,日式的感覺是用燜燒的,這樣子吃起來更健康,鮮嫩柔滑的肉質,帶點紫蘇的清香。

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▲飯糰裡面也有虱目魚肉,札實的口感,還有鰹魚跟芝麻香氣。

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▲▼飯糰為米飯帶來了新生命,以不同的型態展現其風華,配上鹹香海苔,每一口都是滿足。

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▲虱目魚皮飯糰跟玉子燒。特別的虱目魚飯糰讓人眼睛一亮,魚皮富含膠質,醬汁甜中帶鹹,跟清淡的飯糰好搭。

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▲店內也有幾款丼飯,雞肉、豬肉、牛肉跟蒲燒虱目魚丼飯。丼飯一樣有附小菜跟味噌湯~

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▲熱呼呼的丼飯,裡面有薑的微辣跟味醂的鹹甜,薑汁讓整個身體都暖了起來。

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▲味道濃郁還有洋蔥的甜,讓人愈呷愈涮嘴,肉也都不會太乾哦。

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▲接下來介紹的是,「義式 香草烤雞腿佐塔塔醬(350元)」。

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▲沙拉搭配的是清爽的優格醬。

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▲麵包裡面有酸甜的蔓越莓果乾哦。

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▲一般西式可能就附上個薯條,這裡老闆用的是自製的虱目魚柳條哦!

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▲魚肉當然比雞肉細緻,但又有魚的鮮甜,好好吃。

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▲雞腿肉軟嫩多汁,滿滿雞肉的原汁原味。

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▲今天飲料是阿薩姆跟咖啡。

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▲店內的Natura 氣泡水也是店內一大亮點哦。官方網站

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▲有12種口味可以選擇,裡面用的是法國進口的果露哦。

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▲大瓶的120元、小瓶是100元,一起買是199元,都是玻璃瓶哦,之後可以拿回店內充填,省去使用塑膠瓶的環保概念哦。

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【不再宿舍】

  • 地址:台南市南區西門路一段689巷28號(藍晒圖文創園區F7區)
  • 電話:06-2221347
  • 營業時間:11:30-14:00(最後點餐13:30); 17:30-21:30(最後點餐20:30)
  • 公休日:周二
  • 臉書:不再宿舍 MDNA Kitchen Salon 

 
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