來台南玩,用ASIAYO訂房,入住赤崁樓旁的民宿,民宿的好處是離市區近,又平價,但大多建築會有點老舊。晚上就出來晃晃,來到這間聽說是亞洲有排名的酒吧,調酒又稱雞尾酒,現在有很多專業的雞尾酒吧,提供另一個休閒的好選擇。

九點開始營業,八點領號碼牌,拿到號碼牌後可以到附近逛逛,喝碗牛肉湯,呵!今天被安排到吧台區,店內有點小擠,心想喝杯酒就走人了,就不太在意,左邊三人組是父母帶一位好像大學的美咩來嚐鮮,右邊一位好像是店內員工。

高雄也很多專業酒吧:Bar Nine三千Atman SpaceUrban SoulInn Bistro 都是很厲害的酒吧,基本上可以說是調酒師很厲害,基本上跟TCRS一樣,也都是10點或11點前禁煙的模式,非常喜歡。

話說回來TCRC,可以選酒單上的基本調酒,或是口頭敘述,以前是直接跟調酒師說,但這裡是由工作人員記錄轉述,很有趣,而且有SOP了。

  1. 選擇想要的類型。(清爽、中等、厚實)。我今天選厚實。
  2. 選擇想要的基酒。我那天有點感冒,所以想說用琴酒為基本,聽說琴酒有些是藥用植物做原料。
  3. 選擇想要的副材料。現在流行雞尾酒會用個水果、蔬菜做搭配,但我沒興趣,我只想要酒精呀,哈。
  4. 選擇偏好口味。(偏酸、適中、偏甜)。我選擇偏苦。
  5. 是否有不喜歡的味道。基本上我什麼都可以接受。

最後bar tender(調酒師)幫我選擇了『Negroni內格羅尼(300元)』,後來想想我有喝過呀(網誌),以前喝的是經典版,這次調酒師應該不是用經典版的,有調整過,真的如我所要求,非常的苦呀。左邊家庭組的女兒,好奇的問了一些問題,再把酒拿給爸爸品嚐,媽媽跟爸爸的調酒是同一款,好可惜呀,難得來一趟,應該喝不一樣的才有趣,後來爸爸媽媽都只喝了五分之一,真想搶過來喝掉,一杯350元耶!大概坐了一個半小時,看到左邊家庭組結帳要走人,我也就跟著徹退了,但阿龐燒烤竟然都還沒烤好,只好帶回民宿吃囉!(PS:店內不提供餐點,但可以從隔壁點燒烤來吃。)

台南中西區TCRC BAR

台南中西區TCRC BAR
▲酒吧正對面就是大天后宮。

台南中西區TCRC BAR
▲就在T字路口的正中央,老建築改的酒吧。

台南中西區TCRC BAR
▲店內用手機簡單拍一下。

台南中西區TCRC BAR

台南中西區TCRC BAR

台南中西區TCRC BAR

台南中西區TCRC BAR

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台南中西區TCRC BAR

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台南中西區TCRC BAR
▲可以點阿龐燒烤來店內吃。

台南中西區TCRC BAR

台南中西區TCRC BAR

台南中西區TCRC BAR

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▲旁邊巷子的阿龐燒烤。

台南中西區TCRC BAR

台南中西區TCRC BAR

台南中西區TCRC BAR
▲我出來後,也差不多烤好了。

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▲豆皮卷

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▲雞翅

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▲黑輪

【台南‧中西區 TCRC bar】

  • 地址:台南市中西區新美街117號
  • 電話 :06-2228716,不接受訂位
  • 營業時間:21:00-02:00; 五、六營業至03:00
  • 消費時間:2017.01
  • 公休日:每月最後一周周日
  • 臉書:Bar TCRC


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