CJSJ法式甜點 / 電話:0423016996 / 營業時間:周二至周五 11:00到售完  | 六日12:00到售完 (周一休) / 地址:台中市西區向上路一段79巷72號 / 臉書

爵士音樂節來到台中,順便來朋友推薦的CJSJ,是來自法國的甜點達人,顯赫經歷都可以從粉絲團一窺究竟。11點開始營業,賣完為止,朋友10點就來排隊,排到第二位,店內的餐點大概每季就變換,超犯規的誘人一再前往。

台中美食 - cjsj法式甜點

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▲店內環境。

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▲用餐規則。

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▲今天有六款小蛋糕,還有兩款比較大型的蛋糕放在甜點櫃內。

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▲如藝術品般的甜點。

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▲先拍個照,先睹為快。

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▲名片。

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▲一樓用餐區。

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▲二樓是廚房,我們今天坐的是三樓的位置。

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▲好多工作人員呀。

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▲今天三人來的點餐內容,六款全吃了,還點了可頌跟布里歐許。

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▲戶外的櫟樹正在開花中。

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▲餐點上桌囉,先來個大合照吧。

因為文中常會出現甘納許「Ganache」,所以先來補充一下,維基百科的定義是「是一種由巧克力和鮮奶油組成的一種柔滑的奶油,主要用於夾心巧克力的軟心和ㄧ些糕點之用。」

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▲胡桃先生(180元)。胡桃焦糖奶油醬、胡桃甘納許、泡芙。

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▲上層是胡桃奶油,塑成鋸齒的造型,下層看起來以為是個普通的塔。

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▲切開後胡桃是焦糖甘納許的爆漿畫面。

胡桃先生
▲入口才知道外層竟然是泡芙的口感,第一次吃到這樣子造型的泡芙,太酷了。

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▲牛肝菌可可(190元)

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▲造型也太可愛了吧,就做成香菇的型狀。

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▲對切後,裡面有類似金莎球狀米香,還有濃濃菇鮮味的牛肝菌栗子甘納許,讓我有想喝香菇雞湯的衝動。

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▲金黃色的不是鹹蛋黃,是酸酸的金桔醬哦,CJSJ家的甜點層次都很豐富,這次來是分切吃,感覺一個人獨吃也很過癮呀,排在我們前面那一位小姐,就是一個喀了四個甜點,厲害了!

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▲黃檸檬綠豆蒄塔(170元)

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▲榛果小柑橘(180元)

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▲榛果Bahibe慕絲、Tannea鮮奶油醬、日本柚子小柑橘、榛果脆餅。

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▲外層是發亮的白色巧克力

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▲甜點都會用柑橘類的酸味來調和,有時候會用一點鹽的鹹味。

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▲粉紅櫻桃(200元)

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▲太可愛了,拿出來陽台特寫一下。

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▲聽朋友說,以蘋果造型做的甜點,每一季都會變換,所以從照片就可以知道是那時候來吃的了,哈。

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▲再怎麼可愛也是要切開他呀,好像腦漿噴出來呀~

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▲裡面是滿滿紅色的櫻桃果泥,除此之外還有一些香草的味道,馬鞭草之類的。

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▲使用了LuBeca的杏仁奶油跟杏仁糕。

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▲中場休息,喝個水。

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▲再到陽台看看風景。

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▲回來繼續吃這個讓人有點害差的麵包。

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▲香草千層布里歐許(80元)

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▲吃起來超軟的,奶油的味道也很重。

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▲青蘋果(200元)。外型就是青蘋果的造型~

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▲這是最後吃的了,因為味道最重,但我個人最愛這個了,科學證實,男人對甜的味覺還是沒有女人好呀,我還是愛吃鹹的,哈。

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▲朋友切開後,青蘋果的香氣就從對面竄了過後,讓我想大唱「青蘋果樂園」呀!

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▲入口還有青蘋果跟薑的味道,薑還下的滿重的,整個身體都暖了起來,讓我想等一下去吃個薑絲大腸的Fu~~

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▲覆盆子玫瑰可頌(95元)

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▲一般吃可頌都會怕太油,這完全不會,還有濕潤的口感,可頌層層疊疊口感又不會太酥,而是剛好的紮實感,玫瑰跟覆盆子的香味層層疊疊,超好吃的。

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▲裡面好像是果泥的樣子,吃起來後韻無窮。

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▲法芙娜巧克力可頌(95元)。

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▲滿滿是巧克力的甜味,能吃到巧克力碎片、巧克力泥,雖然也好吃,但就比上款差了一點。

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▲用餐時間90分鐘,從11點吃到12點半,吃的好飽、好撐呀。

 高雄也有好幾點好吃的甜點店,從連鎖的帕莎蒂娜,或是新星蘿芙甜點、老牌S'more Sugar、專賣馬卡龍的赫斯頓,都是充滿了濃濃的法式風情呀~

【CJSJ法式甜點】

  • 電話:0423016996
  • 營業時間:周二至周五 11:00到售完 
  •      六日12:00到售完 (周一休)
  • 地址:台中市西區向上路一段79巷72號
  • 臉書:https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/

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