Ten Ba Ba 鉄板料理 / 地址:高雄市前金區仁德街229號 / 電話:07-221-0535 / 營業時間:11:00~13:00 / 17:00~20:30 (每週二,三公休)

路過幾次,從外觀看起來,我都稱之為文青鐵板燒,店內風格像是老屋改建的咖啡廳,但卻是鐵板燒,颱風前夕朋友就找我來一探究竟。五點半的時候到,店內十個座位已經客滿,我們被分配到旁邊的一組情侶小桌,遺憾的是我們是兩個大男人,要不然桌子小小的,距離很近,倒是很適合情侶,哈。

Ten Ba Ba 鐵板料理

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▲菜單

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▲主要以套餐為主,我們點了個炙燒牛排(330元),另外點了個菜單上沒有的鮪魚尾套餐(380元),還有單點的鮪魚肚,現在是黑鮪魚的季節,當然要點個旬味料理囉。

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▲單點

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▲單品系列

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▲沙拉:水果優格沙拉

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▲好幾種水果可以吃哦,西瓜、火龍果、芭樂、鳳梨,都是台灣寶島的水果呀。

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▲我點養生熱茶,朋友點了冰沙。

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▲另外附上熱湯,一開始我以為是馬鈴薯雞骨湯,問了之後原來是牛蒡雞骨湯,跟馬鈴薯一樣是地下莖的食材,常常也會拿來煮湯,多了牛蒡的雞湯多味道層次多了個變化,還不錯的。

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▲季節時蔬:一般去鐵板燒店可能是用蒜頭、辣椒去炒高麗菜或豆芽菜,再灑上胡椒,這裡的作法是高麗菜炒一點點枸杞,好像還有一點嫩薑,朋友不太愛這味,但我覺得還不錯,清清淡淡的。

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▲因為菜只有一種,所以又加點了杏鮑菇+笅白筍(90元)。

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▲御食:櫻花蝦炒飯,櫻花蝦跟蝦卵的香氣佈滿炒飯,炒飯帶點蔥香跟蛋香,服務人員說要拌著吃才好吃,但這碗不好拌呀,飯粒會飛出去。

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▲好吃哦,而且這碗底有一個一個的洞,原來是要讓蒸氣能散逸出去,吃到底炒飯都還是乾,不會溼爛,很用心的設計。

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▲朋友點的炙燒牛排。

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▲肉嫩多汁,不錯。

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▲鮪魚的尾段,運動量大的鮪魚,肉質緊實不鬆散,營養豐富。

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▲也是配煎炸過的蒜片跟黑胡椒、七味粉的樣子,這已經算好吃了,但後面上場的黑鮪魚腹更是驚人。

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▲上煎台囉。

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▲一大塊來的,從腹部到魚皮的部份。

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▲趁上一批的客人離座,我來到煎台前拍照。

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▲黑鮪魚魚腹(400元),本來我想說這樣子的份量我就滿足了。

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▲但其實師傅是因為部份的油脂不同,所以處理的時間也不一樣。

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▲切一切共十六塊啦!大滿足~~

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▲上桌囉。

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▲入口後,魚的油脂在舌尖上奔騰、跳躍、歡唱,每一塊因為些許油脂的不同,在口中都發出不同的音符,吃一塊是「Do」,再吃一塊是「Re」,再吃一塊是「Mi」,一口接一口,在口中唱起了快樂頌來了~

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▲最後吃甜點是到二樓。

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▲二樓感覺就像咖啡廳呀!

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▲最後是銅鑼燒。

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▲現做的銅鑼燒也好吃呀,餅皮可口、餡好香甜哦。

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▲吃飽飽,外面還有在等待的人們,門口還有提供冰涼的檸檬水。

【Ten Ba Ba 鉄板料理】


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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()