吃心絕對 - 美食旅遊部落格

來到大名鼎鼎的赤鬼牛排，其實之前在台中有吃過，只是一直沒有特別的印象，可能當時年紀小吧！台中來的餐廳裝潢總是很誇張，讓人印象深刻，每每創造排隊人潮。店家強調手工修肉取筋，不加嫩精，這樣子會比較有肉味。

有專職廚師的餐廳跟追求SOP的餐廳，一直都是互相競爭、也是互相學習的對象，赤鬼走的就是以SOP化的方式來管理，烤沙朗的就烤沙朗，烤豬排的就烤豬排，工作簡單化、專職化，比較不會出錯。店家用薄利多銷，拚翻桌率的方式來創造高營業額。

▲赤鬼是日本「史待兒」的妖怪，小時候好像在桃太郎的卡通都會看到。

▲紅黑配色加上日本鬼臉的造型，就算在大白天也讓人不寒而慄

 ▲一邊的騎樓，好大張的牛排圖哦~

上二樓另有用餐區，我就不拍囉！

▲看一下店內滿滿的人潮

▲名片上就有印價格了，從230元起到350元不等，需加收10%服務費，附餐包、蛋品、飲料、小菜跟濃湯。今天也了「美國無骨牛小排」跟「職人選沙朗牛排」。

▲上餐前，先到自助吧拿點東西來墊墊胃吧，有兩種湯品。

▲三種小菜

▲兩種飲料跟開水機

▲羅宋湯感覺滿有誠意的，料還滿多！

▲玉米濃湯

▲小菜三款，韭菜、洋蔥跟酸菜雪裡紅

▲附餐餐包一人一個。

▲是會爆漿的那種餐包~

▲蛋品本來是有兩種可選，但今天只有一種。

▲蒸蛋裡頭有肉哦！

▲一些調味料，有紅人的牛排醬、蕃茄醬、BB辣醬跟鹽

▲無聊拿蕃茄醬來看一下，一開始以為是可果美的。

▲原來不是耶，是「可美特」，不含防腐劑跟色素，還不錯，吃起來還滿鮮甜的，微酸微甜不搶味~

▲看到有貼標籤，可能是開瓶日期吧，這種不含防腐劑的醬料還是不要放太久的好，我那天是1月21日去吃的。

▲另外有這個自動研磨的黑胡椒，按壓一下，會發出機械聲，整顆顆的黑胡椒粒就會被磨成粉灑下來。

▲飲料杯也是用赤鬼的圖。

▲餐具，刀子還滿利的。

▲上菜囉，美國無骨牛小排490元。麵條是很細的那種，滿特別的口感，是外面比較吃不到的，另有附花椰菜跟花枝丸，吃牛排附花枝丸還滿可愛的。

▲乾乾的香氣比較足夠。

▲牛小排疊疊樂

▲醬汁主要是磨菇跟黑胡椒，但醬汁不要淋太多才能吃的到牛肉的原味哦！

▲入口後咀嚼肉味很明顯，口感較為Q彈。

▲職人選沙朗牛排350元

▲油脂較多，適合是用七分熟的方式來煎，讓牛排產生迷人的焦香。

▲文章一開始用赤鬼的臉，文末也有始有終的補上赤鬼的臉，謝謝觀賞。

【赤鬼牛排 博愛店】

• 地址：高雄市左營區博愛二路318號 (與明華路交叉口，捷運巨蛋2號出口)
• 訂位專線：07-556-8895
• 營業時間：上午11:00至晚上11:00 (最後入場時間為晚上10:30)

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