吃心絕對 - 美食旅遊部落格

「一般人的胃只能容納80%的食物，而吃了柏弘的熱炒卻能發揮到200%啦！」星期五的晚上，終於放假了，吃心與一群朋友來到柏弘吃熱炒。平常都來這裡吃肉燥飯配鮮魚湯及青菜，簡單的解決一餐，但其實這裡的熱炒也很厲害哦，道道都是下酒的好料理，吃膩了百元熱炒的朋友，建議可以來這裡換換口味，品嚐真材實料的美味~

先獻上店面門口的照片跟菜單。

櫃台前的一些風味小菜，有蛤仔、魚卵、吳郭魚等，這在菜單上都看的到，可以直接劃

一些生猛海鮮，店內的海鮮也都滿新鮮的。

來來來，慢來的罰三杯~~~ (開車請勿喝酒)

腳庫飯40元

腳庫在南部比較少聽到，聽說是是中北部流行下來的，用的是豬的後腿肉，帶皮、帶油帶著瘦肉，吃起來不死鹹，柏弘他們的滷製品沿襲著肉燥的美味基本功，都是一樣好吃，連後面的豬腳也超厲害的哦！

豬腳(兩個70元/三個100元)

他們家的豬腳超強，連同行的小妹妹也不顧形象的連喀了兩隻。豬腳吃起來是很容易入口，醬汁很入味，好吃！

炒螺肉150元。螺肉香噴噴的上桌，吃起來頗脆口的，完全沒有腥味，用了多種調味料來炒，辣椒、醬油、九層塔、蒜頭等，超適合下酒的……

螺肉的特製沾醬是味噌醬

所以啤酒再來一杯。哈~

苦瓜鹹蛋150元。雖然比百元熱炒貴50元，但看到出來份量足足快多了兩倍…

使用較好吃的綠色品種，蛋黃很平均的包覆住苦瓜，鹹度也剛好，一口接一口，嘴巴停不了~

金莎小卷200元。

炒高麗菜苗(小70元/大100元)。高麗菜苗幼嫩爽脆，大火爆炒蒜粒，鹹甜香味適中，愈吃愈涮嘴。

炒魚筋150元。店家這道炒魚筋、炒魚眼、炒過魚都是店家的獨門料理哦！

魚筋用醋、辣椒、蒜苗熱炒。吃起來是彈牙爽口，脆嫩香郁，很特別的一道菜色！呀~~~配啤酒也超對味的~~~

左圖) 剛好拍到店內的鹹蛋黃。
右圖) 吃不完外帶，店家用的是這種圓形有蓋的盒子，也太有質感了。

來來來，算一下有幾片，總共有六片耶…

(魚過)魚就是海裡野生的石斑魚，而石班魚是鱸魚的一種~

用魚骨熬出鮮甜的湯頭，用味噌或薑去腥提味，再加上Q彈有咬勁的(魚過)魚，是到店內必點的夢幻美食！

這是另一天來柏弘外帶兩人吃~~

外帶肉燥飯40元。

再炒幾道青菜~ 地瓜葉跟空心菜都是50元~

絲瓜蛤蜊150元。蛤蜊很大顆，湯汁跟絲瓜融合在一起

【老店柏弘肉燥】

• 地址：高雄市苓雅區青年一路167-2號
• 電話：07-3322516
• 營業時間：13:00~04:00(星期二店休)

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