2014年高雄啤酒節在7月18、19、20即將登場,同時也舉辦了第二屆的下酒菜比賽,這次參加的店家比往多多一倍,共有一百多家參與,經過第一階段的網路人氣投票,五組各選出十家。第二階段由社會賢達、總舖師還有許銘春律師進行試吃評分,各選出四間店家,最後一階段則是請來十五位民眾+兩位餐飲學校的老師+吃心,一行人到高應大進行現場試吃評分的動作,各組選出兩個店家。

吃心剛好有這個機會進行第二階段的隨行採訪,不做評分的動作,文章裡面介紹的是攤販組入選第二階段的八個店家,都很好吃耶,裁判真難為呀,幸好我不是裁判,所以在這裡做不負責心得發表囉!紅字愛心為入選。

  • 油炸烤物組:凱旋夜市雞太郎串燒、凱旋夜市爆漿臭豆腐、凱旋夜市章魚一番、凱旋夜市阿勒哻中東沙威瑪
  • 冰鎮熱滷組:凱旋夜市李家南京冰糖醬鴨凱旋夜市久久鴨脖大滷味、金鑽夜市小鮮鹽水雞、興中夜市東山鴨頭

金鑽夜市點頭雞
遺珠之憾點頭雞。這次店家報名的是起司雞排,好吃是好吃,但大家一直覺得太油膩了,如果拿這個點頭雞來報名鐵定入選啦!

金鑽夜市點頭雞
在金鑽夜市的點頭雞也賣起來韓式炸雞來了~

金鑽夜市點頭雞
店家拿起司雞排出來比賽,太可惜啦。

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽
大多的店家在凱旋金鑽夜市,所以今天搭捷運到凱旋店,看到這玩意兒~

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽
這好像是農曆過年的裝飾品吧,還沒有撤掉~

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽
#1凱旋夜市雞太郎串燒

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽
像這樣子做雞腿串的店家其實不少,而個人覺得雞腿肉會不好吃很難,烤的皮脆肉嫩是基本功,所以比拚的是調味料囉,他們家的做的剛好,不會搶味,蔥也不會烤的過焦,我有看過整隻蔥黑魯魯的。老闆補充雞腿肉都有先醃過24小時,所以每日限量販售哦~

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-章魚一番
凱旋夜市章魚一番

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-章魚一番
一開始是在墾丁賣扛棒雞排,後來新增了這個章魚腳

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-章魚一番
大隻的章魚腳裹上特製的麵衣,這己經不是脆來形容了,個人覺得有點硬了,有種吃餅乾的Fu,整個很有咬勁。

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-爆漿臭豆腐
#3凱旋夜市爆漿臭豆腐

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-爆漿臭豆腐
類似深坑臭豆腐,先炸過再烤,圖片是擺飾品,其實多種蔬菜及果料是藏在裡面的,滿有創意。

#4阿勒哻中東沙威瑪

因為夜市後來人太多了,我就不擠進去了,看之前的文章連結囉~~

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-李家南京冰糖醬鴨
凱旋夜市李家南京冰糖醬鴨 這家就在阿勒哻中東沙威瑪的對面

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-李家南京冰糖醬鴨
沒記錯的話,每隻鴨的處理時間是八個小時,到夜市再做最後一個加熱的動作約四十分鐘~

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-李家南京冰糖醬鴨
所以這裡的鴨肉都是剛做好的,現點現切~

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-李家南京冰糖醬鴨
除了鴨肉的鮮嫩外,各種配料因為長時間的熬煮而入味,有夠好吃。

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽
久久鴨脖大滷味

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-久久鴨脖大滷坊
山東來的新娘,帶來的中國味,還滿特殊的,所以食物都是早上處理的,所以很新鮮,經過30幾種中藥材跟天然香然的滷製,真的是還滿夠味的,小小的麻辣感,超下酒的。

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-小鮮鹽水雞
金鑽夜市小鮮鹽水雞

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-小鮮鹽水雞
這也是老店來比賽的了,好吃!

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-小鮮鹽水雞
好吃是好吃,但變化就少了點,用涼麵來做主菜,在炎炎夏日下也是個聰明的搭配。

2014高雄啤酒節-下酒菜比賽-興中夜市東山鴨頭
興中夜市東山鴨頭 也是不錯吃,但一樣變化是少了點。

以上,報告完畢,八家最後會有那四家入選進入高雄啤酒節的會場呢?明天告訴大家!

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    張小瑋 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()