吃心絕對 - 美食旅遊部落格

最近來台北見習餐廳設計，看看台北流行什麼，順道應魚霸店長之邀到店內用餐，一行五人有創意總監、行銷達人、辦活動達人，彼此交流一下工作心得跟用餐囉~~

店家的招牌菜。舖滿各式生魚片、現撈仔、還有海膽、炙燒花枝、牡丹蝦、玉子燒、魚卵…趴啦趴啦的一大堆，這道是第一次來的朋友必點的菜色呀！

今天來到台北內湖的魚霸，內湖是新興的區域，是電視、電子、文創的一個聚落，街道跟建築整齊乾淨~~

從外觀的建築看起來是高檔日本料理，讓許多人駐足不前，但其實算是中等價位，而Logo沿用魚市場的Logo，雖然俗了一點，但是頗有親和力~~

玄關的等待區，用原木做的椅子~~

感覺很溫暖~

現場有料理職人操刀，你不知道要吃什麼的話，也可以來點份創意料理990元，約七、八道菜，由師傅料理當天的鮮貨。

如果要吃更高檔的，例如1500元的或1800元的創意料理，需提早預約哦！

來看一下菜單吧！

店家名片~~~

看那廚師的裝扮，頗有日劇的Fu哦~~~

這裡是料理台前的座位區！

一些台灣海域附近的現撈仔~


好多不知名的漁獲哦~

抬頭看看天花板是用海浪的設計~~

一樓座位區，每桌用線簾來區隔，視覺的通透性比較好~~

超級霸蓋飯880元。除了舖了滿滿的海鮮外，還有最高等級的生蠔、水果沙拉、還有果醋用來轉換太多生魚的海味。

超級霸蓋飯附湯。有大塊的魚肉跟曼波魚皮的味噌湯！兩人同行就附兩碗哦~

生蠔。用的是全顆的生蠔，超大顆，兩人分食的話，廚師會幫你切成兩半，滴上幾滴桔汁，入口肉質細嫩脆爽，來自大海的鮮甜味慢慢的在口中波濤淘湧~~

牡丹蝦。生長在寒帶的牡丹蝦，吃起來好鮮甜呀~~

干貝。比五十元硬幣還大，香、濃、鮮美，貝肉厚實。

主廚沙拉100元。

魚鰾。一大隻魚只有一小份的魚鰾，川燙後即上桌，也不會有腥味，跟微酸的醬汁超搭的！

友人點的壽喜燒鍋。

綜合握壽司。

現撈仔-黑喉。廚師會以最適合的方式來處理，今天點的是用清蒸的方式處理，魚肉吃起來細緻又帶點油質。

同行友人點的井飯。

一行五人點了滿滿的一桌，吃的很飽呀！

綜合生魚片。

好新鮮，又很大片的把飯都蓋住了！

二樓情境照~~~

二樓雅座~~~

出菜時間到九點哦，但我們坐到十點多跟店長相談甚歡，辛苦的服務生美眉自行用餐囉~~

餐後娛樂由同行多才多藝的友人阿宏來表演魔術。不好意思，在你頭上打上我的浮水印~~

附上餐後魔術娛樂時間！嘿嘿，我也有偷學到一招哦 ~~

 【後記】

• 三代漁夫的董事長，漁獲大部份都是早上從南方澳直送到店內，新鮮度及對魚的了解當然不在話下。
• 店內有三十年日式料理經歷的師傅坐鎮，菜單都是經挑細選過後的菜色哦~

【魚霸小檔案】

• 地址：台北市內湖區陽光街238號
• 電話：02 8751 1648
• 官方網站：http://www.fishbar-seafood.com/index.asp?au_id=1
• 粉絲團：http://www.facebook.com/groups/284201808354170/#!/fishbar.neihu?fref=ts

 
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