今天來到新餐飲品牌的發表會,「右京棧大吟釀鍋物」,四種別具特色的鍋底,加入酒粕來增加湯頭的香氣,而酒粕就是就是在釀製日本酒的發酵液,經壓榨過後產生味道十分豐富的濃稠液體。大家熟悉的SK-II,其中pitera就是從酒粕中提煉出來的,據說有特殊的滋潤及保濕功能!

戲說從頭,回到四種湯頭,我們今天品嚐了兩款,分別是「酒粕香辣鍋」及「酸白酒粕鍋」。用餐區是在二、三樓,湯頭都是在四樓熬煮,不是中央工廠做的,我央請經理讓我上樓參觀,據店家表示「白鍋是以老母雞大骨去長時間的熬煮約兩天,裡頭含有豐富的膠原蛋白」,另外還有二十幾種配方熬煮的麻辣湯頭,有辣椒、花椒、豆蔻之類香料及中藥等等。(蓋章)

右京棧大吟釀鍋物
今天沒有拍到菜單,但店內消費的價格就跟老四川差不多。可以參考看看囉~

文章標籤

張小瑋 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()