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兩點半回到家,刷完牙、洗完臉、擦完乳液(?)、精華液(!),準備就寢了,這時FB來訊息,小安有好玩的事情找我出門,身為盡職的部落客,背包才剛放下來,又馬上衝出門啦!

今天再次來到Ann cocktail Lounge來補拍一下阿森的比賽調酒,上次因為還沒準備好,味道也還在微調中,這次就真的完整了,阿森在這個一百多位來自北中南好手的比賽中,榮獲第二名啦,真是高雄之光。23日還要上台北進行準決賽,如果有時間,真想去參觀耶~~

如果喜歡這杯酒的朋友,可以上艾碧斯的官方活動網站哦!Ann是在第三排第一個,用力的加上去,票數最多的店家,代言人就會親自到店家當一日店長哦,參加投票的朋友,還有機會得到神秘小禮物哦!

【衛生署提醒:飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒~~啾咪^.^ 】

【獨家報導】Ann 艾碧斯調酒比賽前集訓小記
藍領階級。經過了微調之後,口感更順、層次更為豐富,聞起來很有藍領階級堅毅的氣息,用了「艾碧斯」、「咖啡」、「天然椰子汁」、「椰子利口酒」、「研磨咖啡」、「濃縮冬瓜蜜」、「保力達~~~~~B」

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今天要介紹的是高雄老牌京城飯店風尚西餐廳的自助餐,雖然在高雄住了二十幾年也經過這裡不下數百次,但之前還真不知道他也有buffet呢@@!

這裡由於位在高雄後火車站,客人以上班族和商務人士居多,大部都集中在白天,因此和一般餐廳不同,晚餐價位較低。不分平假日一律是320+10%,但目前因為促銷緣故晚餐不收服務費,所以就是320元囉,買餐券的話一本十張送一張!

京城大飯店Buffet
先來張取餐檯和座位的照片,椅子坐起來很舒服,空間也很寬敞。

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星期三整天都沒吃飯,只吃了一些鳳梨酥,忙到了近九點,一邊傳著檔案,一邊正在想說要吃什麼,這時候啤酒冠軍傳來簡訊說要去吃「鐵牛酒號」,之前經過很多次,二話不說,馬上衝了過去。

鐵牛酒號店名取的不錯,有日式居酒屋的感覺,但店內用的是很多台式的復古裝飾,除了吧台區外,另外大概有三、四個方桌吧,至今營業約兩個月的時候,客人都還滿多的~~

鐵牛商號

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隨著台日關系日趨緊張,據說日本海軍己經跟魯夫海賊團展開合作計劃,協議要共享釣魚台的石油寶藏,有了草帽小子這強勁的對手,台灣也不甘示弱,如火如荼的開始了徵文比賽。

然而,就在日方摸不著台灣這步棋的時候,我們又己經悄悄的發行郵票,宣布主權,真是大勝利呀,Peace,反正我服役的傘兵對海戰也是沒有用,不要徵召我呀~~

高雄左營至聖路富國路交叉口大手燒
手羽明太子100元 / 1份兩支。大手燒的招牌烤物,脆脆帶有焦香的雞皮、軟嫩的雞翅,口感特殊的魚卵,大口咬下,食材在口中演奏起交響樂了~~

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今天是三訪帕瑪諾,一訪是來聽壞超人的小型60分鐘演唱會,那時候忙著拍照、錄影,沒有仔細品嚐,二訪是來喝單品咖啡,好喝歸好喝,但還是沒有讓我有寫食記的動力。

星期二早上七點才睡,中午十二點醒來,帶著睡意夢遊到帕瑪諾,點了餐點後,半夢半醒之間拍著照,拍完後,心裡想著不就「派」嘛,會有什麼驚人之舉,但吃下口後為之驚人,整個都醒來了~~

帕瑪諾Pamano Cafe
傳統洛林派120元+蔬果沙拉40元。派皮很好吃,香香脆脆的,內餡有培根丁跟洋蔥,塔配起來不會太乾,然後派皮上面又有布丁,再加上顆粒狀的胡椒提味,同時也增加口感,怎麼那麼好吃呀。

稍後吃了沙拉、帶皮薯條都分別有附醬,而醬的平衡感己經超出我的想像力了,完全意想不到的好味!

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最近在左營閒晃,本來想吃網友推薦的「一飛沖天」麻辣鴨血,但忘記地址在那裡了,左晃右晃,本來看到一間最近很流行「巴蜀」的麻辣鴨血。

(翻桌)上次就吃了以「巴蜀」名號的路邊攤麻辣鴨血,踩到了雷,就不敢亂吃路邊攤的麻辣鴨血,所以在找到一飛衝天前,就先來吃老字號的「江豪記臭豆腐」的麻辣鴨血囉!

江豪記臭豆腐-臭豆腐春捲
江豪記臭豆腐左營富國店。 最近愛上了這種主題小小的拍照風格,本來只要吃麻辣鴨血,但發現這裡有兩種是民生店所沒有的口味,馬上就各來一組囉,分別是臭豆腐酥餃跟臭豆腐春捲。

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一夥人在星期日的晚上到Ann集合,因為星期一小安即將參加艾碧斯舉辦的調酒比賽,艾碧斯有兩種顏色,一款是經典的綠色,一款是有肉桂味的紅色款,比賽則是用抽籤的方式決定用那一款來進行調酒。

這次Ann的「調酒三俠」少了一俠, 姑且稱之為「調酒二仙」啦!星期一就要去大立精品的BarCode參加比賽,這間高級酒吧可是穿拖鞋不能進去的一間店,高雄紅酒版版主江江就有深刻的體驗。

【衛生署警告:飲酒過量有礙健康、未成年請物飲酒】

Ann艾碧斯新款調酒
小安比賽酒款「Cloudy Rose雲霧玫瑰」。利用甘蔗煙燻杯子後,加上阿里山的高級紅茶跟艾碧斯,入口後傳來是艾碧斯的草本味道,但會突然的蹦出紅茶的甘味,是款帶有驚喜,但又可以慢慢品嚐的一款調酒。

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先前民視有來拍過了,但據阿惠說是下午兩點通知,五點就來拍了,有點小趕,我們也沒有辦法過去看熱鬧,過了幾天後,食尚玩家的蕃茄兄弟跟美女阿諾也來採訪。

星期二拍攝組先來拍一下作菜的畫面,星期三主持人中午再來拍一些畫面大概花了一個半小時,星期三這攤就有跟到了,看到現場拍攝還真好玩吶~~

食尚玩家-阿惠越南料理側拍
食尚玩家採訪阿惠側拍。這一集主要是介紹銅板美食吧,蕃茄兄弟跟阿諾就在路邊開演了~~

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朵特咖啡館前後來過了幾次,店內有精品的莊園咖啡、另外還有一些「特別的咖啡」,每次來都來點一種,先後有點了「蝴蝶魚」、「魔力」,都很特別哦。

店內也提供了無線網路、插座、大量的書藉、漫畫、雜誌、以及攝影的書、大片的落地窗,就算要來這裡發呆、放空、看路人也很適合哦,對了,二樓還會有不定期的展覽哦!

朵特咖啡館
維也納卡布奇諾110元(H)。上層是柔順不帶甜味涼涼的奶油,還拉了一朵很漂亮的花,下層則是甜苦的熱卡布奇諾,我想這是款很適合星期一喝的慵懶咖啡吧!

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早餐三連發系列之一,就是來到這間很特別的早餐店,老闆娘最早是在鹽埕區賣早點,後來跟先生一起到中都創業,老闆堅持用純手工蛋餅,加上以滷肉湯取代醬油膏,實在讓人驚豔呀!

周一到週日,每天大概上午九點左右停爐,假日則會多延後一個小時,所以要吃的朋友們要早點來呀~~~

中都周記早餐
蛋餅+酸菜+滷肉45元。滷肉汁替代醬油膏,蛋餅也是單純的用麵粉和水加蛋做的,屬於厚切型的蛋餅,香Q的蛋餅配上開胃的酸菜,而且滷肉超香的啦!三個願望一次滿足~~

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早餐三連發~~~最後一站來到的是阿木炭烤培果,戰鬥力很弱的一行人,最後是把貝果打包回家當午餐了。

西子灣美食-阿木炭烤培果
綜合貝果55元。較高的炭火的溫度,封住貝果的水份,入口會有微微的炭香,紮實的貝果口感,夾入起司,蛋、火腿、生菜、酸黃瓜等配料,一口咬下,豐富的滋味在口中流浪,好滿足呀!

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假日比平日更早起來,與美食團友共四人連衝了三家早餐店,先吃了「中都周家早點」的特製蛋餅,接著跑到西子灣吃碼頭阿姨蛋餅跟阿木貝果,真是飽飽飽呀~~~

西子灣碼頭阿姨蛋餅  
蛋餅15元。不同西式早餐店的蛋餅,這裡是用麵糊大鍋煎,麵體香、軟、綿密,還有煎的金黃香Q的雞蛋附著在上面,再灑上一些蔥花提味,浸沐在碼頭邊早晨的陽光下吃早餐,有種小旅遊的感覺~~

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星期日的下午,手機來了一通沒有見過的號碼,原來是阿惠打來的,說晚一點有沒有空,要找我們去店裡一趟,處理完一些事情後,在阿惠打烊後到了店面。

因為前幾天有地區的電視台採訪,今天又有食尚玩家的企劃到訪,阿惠的中文不太好,希望我們代為溝通,預計下星期會來訪問,不知道會是那個Team 到訪耶,真令人期待,如果是莎莎或浩角翔起就太棒了。

晚間時刻,在店內跟阿惠聊著,阿惠到台灣已經十年了,在越南老家三代都是做餐飲業,算是餐飲世家,最早來台灣工作三年,認識了現在的老公自由戀愛結婚的,還熱情的邀請我們過年的時候去越南一趟。

三訪阿惠越南料理
紅燒豬腳。南越的特色料理,豬腳用蕃茄、螃蟹去燉的,豬腳紅通通的,燉的超軟嫩的,還有一些螃蟹的風味,但據阿惠說,在家鄉是用河蟹會比較甜也比較香,在台灣改用海蟹,風味就沒有那麼強烈囉。而上面那團捲捲的,是用雍菜(空心菜)的莖,撕成一條一條,再放在水裡面過一陣子就會從直髮變成捲髮了~~

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話說,「胖胖食尚風」與「阿成餛飩麵」的老闆,某天貼出一則有獎徵答,在下很榮辛的答對了(轉圈圈、灑花),獎品是由小胖贊助的紅酒一瓶,還有阿成哥提供的神秘料理。

小胖的興趣是咖啡、甜點、紅酒、威士忌等…夢想有一天可以自己開一家店,而成哥是位料理的狂熱份子,有學過日式料理、中式辦桌、並精通起司、紅酒、中式白酒~~

有獎徵答+阿誠餛飩麵無菜單料理
這…我懶的寫了,直接引用對葡萄酒研究很有的「Chateau JiangJiang」板主心得~~

「非常鮮美的生干貝+鮭魚+鮪魚,還有成哥用白松露油特調的醬汁,跟智利的Punti Ferrer的 Chardonnay reserva根本是絕配!!原本沒什麼特別味道的白酒,在吃完干貝後飲用,突然多了豐富的果味出來! 完美的結婚!」

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這兩款泡麵,在上市不久就都吃過了,超商的部份,只有全家買的到,在颱風天常常賣到缺貨,自從公賣局改名稱為台灣菸酒後,近期的動作不斷,前陣子也推出頗受好評的水果酒系列。

這兩款泡麵之所以令人驚艷,一來是很少有泡麵是用雞肉為主菜,二來是麵裡面還很犯規的用了常見的米酒跟不常見的花雕酒,這是其他廠商辦不到的呀。而且讓本來滯銷的花雕酒,有了新的發揮的地方了。

台酒麻油雞泡麵
紅標米酒麻酒雞麵45元。 除了四大塊雞肉、麻油、紅標米標,哇咧,還有薑片跟枸杞,以及一些脫水蔬菜。麻油跟薑的香味濃郁,而細麵吃起來超Q的啦!

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這幾天看到勇氣廚房的Jimmy Wu在勇氣廚房發文,說在在研究一本書,剛好在下也滿有興趣的,就先去附近的電影圖書館晃一下,因為電影圖書館中午有午休到一點半,然後再跑去店內用餐,順便跟Jimmy借書來看一下。

剛好店內有新進的正妹店員,就故意在接近中午兩點多店家快休息的時候點餐,這時候客人比較少,就厚著臉皮請她讓我拍一下了!

二訪勇氣廚房
胖達豬排+西西里蕃茄炒肉醬義大利麵99元。肉經過簡單的調味跟火雲掌拍打去筋,用特調地瓜粉衣酥炸,吃完後脣齒留香,而且口感很特別哦!

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清爽乾淨的店面,就在高雄後站熱鬧的熱河街跟自由路交叉口附近,我記得那店面之面是做飲料店的,現在大大改造成一個舒適的早午餐的店面,真是開心~~

倘大的二樓座位區也很舒服,適合三五好友來聊天,店內不只提供好吃的早午餐,也有下午茶跟手工餅乾,店內還偶有攝影展可以看哦,是個消磨時光的好地方。

高雄三民區freeway73早午餐
帕尼尼-瑪格麗特99元。有另外附沙拉跟切塊的馬鈴薯,用特製麵包機將全麥吐司烤的酥脆,呈現完美的交叉烤紋,吐司的麥香在口中愈嚼愈香,而清爽口感的蕃茄、九層塔跟香濃的起司搭配,還頗有披薩的感覺咧。

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自從一訪阿惠越南小吃後,對阿惠總是念念不忘,某天不知道什麼原因來到巨蛋附近,就臨時起意來個二訪,本來不抱期待,想說應該八點就打佯了,就捉緊收攤時刻想去碰個運氣。

到店門口時,店家己經收拾的差不多了,阿惠跟朋友坐在門口聊天打屁,說明是要來用餐後,阿惠似乎記得我們,就問我們要不要吃無菜單料理,「好呀!好呀!」點頭如搗蒜的回答。

二訪阿惠越南小吃
手工DIY越南-豬肉捲一人份50元。菜單上是「豬肉捲50元」,應該是老闆先包好才對,但今天老闆準備食材給我們自已DIY,捲好後,沾上店家附的醬料,在夏天胃口不好的晚上,吃下冰冰涼涼的春捲,暑氣全消囉~~

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今天介紹的天廚河粉是美食團友介紹的,每n周一次的聚餐,團友找餐廳的功力不是蓋的,這家越南料理,不僅融合了傳統的越南料理,還有一些新創菜色,還滿新奇的。

店內的料理約有八、九十道,還滿多的,今天點的是基本的越南河粉+牛肉、法國麵包、螞蟻上樹,另外還有冰滴咖啡,最特別的是「越式煎蝦餅」~~~

高雄天廚河粉
越式煎蝦餅100元。用生菜包裏著蝦子、雜菜、煎餅,沾上酸酸、甜甜又辣辣的醬料,真的是超級美味,但蝦子只有兩隻,略少~~~

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南非牛排是Chateau JiangJiang 品酒團的美食達人所推薦,如果沒有人介紹還真的不會想進去吃,簡單的店面還頗有越南小吃店的感覺,因為要辦聚餐,所以就先來探路一下!

店內的牛排從平價的一份80元到500元都有,老闆似乎是牛肉的專家,不只有牛排店的基本款外,另還有有生蠔、烤雞、比薩、漢堡排等,算是很有創意的一間店哦~~

hom-stack
牛排80元。美味鮮甜的肉質,簡單的醬料佐肉,一吃就可以發現跟夜市牛肉的不同,相當有咬勁而且多汁,而肉在煎之前先用天然的香料拍打過,更提升肉的風味~~

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