今天由「鹽埕在地通」以及「品酒團Chateau Jiang Jiang」團長 - 江江,領軍進前往有很多美食的新樂街吃清水小排麵。

話說這裡的主廚以前在CCK(清泉崗)當兵時,跟三代廚師世家的士官長學來一手好廚藝,還記得那晚,膝下無子的士官長,握著主廚的手,激動的說道:「我的廚藝就靠你發揚光大了!」(不好意思,我的妄想症又發作了)

總之,我覺得這裡的料理,是傳統中帶有獨特的風格在裡面,如果有吃過豐原廟口的排骨酥麵的人,請忘掉那印象,重新認識這檔高雄口味的「小排麵」!

高雄‧鹽埕‧午餐-清水館小排麵
清水館台中小排館-小排拉麵100元。難怪乎稱之為「小排」,因為這裡的排骨比一般排骨酥大塊,不油不膩,不同傳統使用的是用油麵,這裡可以選擇拉麵,而有咬勁的拉麵配上頂大的小排酥,吃起來就是豪邁爽口。而湯頭更是一絕,不死鹹且清爽順口,厚,真的是吃的很過癮啦~~  

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多想學富堅直接就寫「外出取材‧本期休刊」。七月份對自己定下星期一~五都要發文的期許,雖然生活跟工作上有很多煩人的事情,然而寫食記能讓人心情比較好一些,那就繼續努力的寫。

今天先挖出之前的庫存,這是在6月底去吃的早午餐,主要是看到貪吃鬼介紹過,風評還不錯,因為店家算是重新開幕,所以到六月底有88折,所以就難得早起衝去了~~

想說今年奧運在倫敦,沒有錢去,只好吃個「英式主廚早餐」聊表欣慰,看電視替中華健兒加油,而餐點的內容有

  • 新鮮有機炒蛋、德式香腸、丹麥吐司
  • 英式炒鮮菇、英式烤蕃茄、英式燉豆
  • 當季新鮮水果、餐前果汁或今日濃湯
  • 田園沙拉 (義式油醋)
  • 英國早餐茶(壺/熱)

波尼特早午餐
波尼多英式主廚早餐205元。上半場,先來個手工小餅乾配茶、沙拉、果汁。

波尼特早午餐
波尼多英式主廚早餐。下半場,很多英式口味的餐點,香菇、蕃茄、有機蛋等…用的都是歐陸的香料來處理,很有異國風味,而英式燉豆是我第一次嚐試,用蕃茄醬燉類似花豆的東東,而且燉的真是「滾瓜爛熟」(誤!滾瓜爛熟是形容讀書或背書流利純熟)

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今天一早就被我老哥挖起來,叫我去拿送修的棚燈,不情願的背著我的大背包,走到了美術館附近。

夏天的高雄真不是蓋的,熱到我整個快融化了,『先來吃個早午餐好了』心裡這樣子想。於是就沒有目標的在美術館附近亂晃,晃著晃著竟然迷路了,往前望去,陽光直射的柏油路,看起來都呈現扭曲的錯覺了,彷彿還有蒸氣往上流竄,但還是遠遠的隱約看到「豐盛廚房」,『這是誰家的廚房呀?』心裡這樣子想著。於是就前往『豐盛廚房』問路。

『客倌好!一個人嗎?』『呃~~~~我想』,打斷話後,『來來來,先坐下來,看你這樣子滿頭大汗,外面太陽很大吧,讓我為您俸上今天的豐盛早餐!』,只見服務生手揮一揮,噹噹一聲,豐盛的早餐就出現在我面前了,『吃吧,如果不夠的話,再跟我說哦,啾咪~~』『呃~~不用了,我只是來借廁所而己!但突然沒有尿意了,我先行告退了。』『呵呵~~你以為你走的了嗎?關門、放狗』『嗚~~汪汪汪~~~』

「先生,先生,你的座位在那邊哦~~」,我突然一個驚醒,「原來是中暑產生的幻覺>_<  (誤!中暑不會產生這種幻覺)」,於是踉踉傖傖的走到我的座位,狼狽的放下背包,點了個清爽的「蔬食茄汁蛋捲」。

TenFigers豐盛廚房
Ten Finger豐盛廚房-蔬食茄汁蛋捲160元。 滑嫩的蛋汁加上新鮮的蕃茄泥,切開後另有一番驚喜。另搭上薯條、沙拉、柳橙汁及時尚優雅的室內裝潢設計,還有型男靚女做陪襯,稱之為豐盛廚房真是不為過呀。

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鵬鮭魚炒飯,是從隔壁開放式的店面搬過來的,老闆可能想說既然要搬家的話,就順便把店內美化一下,用了不少的IKEA的產品, 姑且稱之為有北歐風的平價小吃部吧!

炒飯要炒的好,謹記以下三原則。

  1. 要用冷飯
  2. 要跟半熟的蛋拌均,讓飯粒平均的沾到蛋液
  3. 炒飯時千萬不能拿鍋鏟壓飯、剁飯、切飯

鵬鮭魚炒飯
鵬鮭魚炒飯60元。炒飯粒粒分明,鮭魚的鹹味跟切丁的新鮮洋蔥使得簡單的炒飯,也能讓人再三回味呀~~

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昨天在FB看到品酒達人江江桑跑去排「下一鍋水煎包」,『好多人在排隊呀!』,『要去的話最好先電話預約』,看了之後就勾起我的好奇心,隔天馬上就落人一同前往排隊囉!

「老闆我要十顆水煎包」「要等下一鍋哦!」「@#$%@#$%!@#,果然名不虛傳呀」

高雄鹽埕下一鍋水煎包
下一鍋水煎包10元/顆。下一鍋的水煎包薄餡多,不油不膩,裡面沒有加很多奇怪的東西,大份的高麗菜、少許的絞肉、一些些蔥來提味,平衡感十足。

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今天星期五的晚上,要來去大統和平店的誠品看書,在去之前先到附近掃街一下,本來要去之前賣鮭魚炒飯的店家,說話那間小吃部的店面好像重新裝潢了,『而且老闆也迷上了IKEA吧!』我想。因為從外觀看賣鮭魚炒飯、豬肝湯的店家裡面走的是北歐風,我下次一定要自己去吃看看。

總之蕭大美人對咖哩飯情有獨鍾,所以就來吃個平價咖哩飯,而且可能受到那間平價小吃部北歐風的影響,我在誠品竟然買了一本近期暢銷書「IKEA的真相:藏在沙發、蠟燭與馬桶刷背後的祕密」,潛意識的力量真大呀。

大統和平店周邊美食和倉咖哩
和倉咖哩原味咖哩飯50元。馬鈴薯與新鮮蔬果燉煮,讓馬鈴薯跟蔬果的鮮味完全溶於咖哩中。

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位於熱河街的韓鑫館,先後去了兩次,分別點了,韓式辣年糕、銅盤烤肉鍋、石鍋拌飯。第一次去的時候適逢假日,所以等了近二十分鐘,第二次去的時候是非假日,剛好有個座位,所以就不用等囉。

高雄熱河街韓鑫館
韓鑫館辣炒年糕80元。第一次來吃,只是莫名的想吃辣炒年糕~~

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125這是「有夠義式」的一號店,開店有近十年的老牌義大利餐廳,第一天晚上去要點「白酒蛤蜊義大利麵」,因為太多人點了,蛤蜊用完了,廠商還要去海裡面補貨,蛤蜊明天才會到,所以先吃店長推薦的「塔香蕃茄青蔥義大利麵」,這都屬於清炒類的義大利麵,我就是愛吃清炒類的,才能吃出廚師的功力啦!

20120630布蕾克義大利麵
白酒蒜汁蛤蜊麵135元。用了當季鮮蔬,蒜頭跟辣椒先爆香過,另用了海蛤蜊,比較大粒而且新鮮,而且還滿多顆的,麵的份量很多,不怕你吃不飽。

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星期天的下午,跟 JJ 老大本來要來去大東藝術圖書館找一些Logo設計的書來參考,但因為大東藝術圖書館三樓在整修,所以白跑了一趟。先去吃完了中式下午茶套餐,橋邊大腸+香腸後,突然靈光乍現,「那就來去長像蘇慧倫(誤)的貪吃鬼所介紹的Fira艾稿創意,裡面的書好像滿多的~~」

2012-06-24-22-10-07_deco
星期天,人還滿多的~~~~

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今天跟大哥本來要來去大東藝術圖書館找資料,但是三樓竟整修中,整個無言,怎麼沒跟我通知呀。啃啃~~

雖然兩點多才吃飯,但想說難得來鳳山一趟,就帶著「飽肚子」來去吃前陣子食尚玩家阿翔跟浩子推薦的「橋邊香腸攤」。

高雄鳳山食尚玩家推薦-橋邊香腸攤
香腸+糯米腸50元。略帶焦香的古早味糯米腸與切成細塊狀,可一口吃下的的香腸,搭配無限量取用的醃蘿蔔,用筷子一把夾入口中,在嘴內成形一個小宇宙。

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138   一個因緣際會下,參加了「第十趴 經濟實惠法國西南產區趴 (2)」,這次主辦的地點是在「有夠義式 - 青醬廚房」,是間以「青醬」為主題的義式餐廳,難得有這種經濟又實惠的活動,當然馬上FB報名了,而且又可以吃到好吃的義大利麵。

這次的Party 開了十九瓶酒,每人的酒費才200元,當然要感謝王大哥、芙蓉姐、江板主加碼的酒款,都是一時之選呀!

「有夠義式」真的是「有夠意思」,店內主推創意義式料理,別家吃不到。而且單點義大利直麵,均一價129元,加50元就能升級超值套餐,加不同種類的義大利麵的話,再補一些錢就可以了! (26張圖)

突然想到老闆以後要開第三間店,可以叫做「有夠義氣」,「有夠義大」之類的~~~
 

有夠義式-葡萄酒趴

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今天介紹是位於瑞豐夜市的香酥臭豆腐,這裡的臭豆腐切的比較小塊,所以外皮會非常的酥,內部軟嫩,泡菜衛生、天然、不加防腐劑,開了很多年,是很多在地高雄人從小吃到大的瑞豐夜市必點小吃。另補兩段攻略!

瑞豐夜市徐記臭豆腐

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13 2012年6月18日~6月19日康熙來了網購美食推薦會店家速查表!

本集目錄如下:

  • 李妍瑾 - 府城小南米糕(竹葉米糕、竹葉魚翅米糕)
  • 王子若 - 金口福醉雞燻雞專賣店
  • 王子若 - 小潘芽片泡菜(潘先生鴉片泡菜/海帶)
  • 夏宇童 - 乾坤農場
  • 夏宇童 - 佳興冰菓室
  • 李妍瑾 - ROOM 4 DESSERT
  • 黃小柔 - 庹媽媽滷味
  • 黃小柔 - 新竹黑貓包
  • 黃小柔 - 柔媽新鮮牧場
  • 阿布 - 松稜滷味
  • 阿布 -松村煙燻滷味/松村燻之味 煙燻滷味專賣
  • 阿布 - - 品香肉粽菜粽
  • 丁噹 - 水月堂食品行
  • 丁噹 - Banana手作烘焙
  • 陳漢典推薦 - 台東楊記家傳地瓜酥

另外補上在節目上不能播出的~~~

【康熙問與答】

問題:畫家的老公是誰?(答案在文章最後)18禁

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這一集食尚玩家 - 高雄里長僑乎你 暗槓美食麥造的目錄如下:

  • 中東街傳統早餐/無名小吃店
  • 安記湯包/安記小籠湯包
  • 堀江麵
  • 楠梓後街無名鴨肉羹
  • 劉 大眾市場煙燻滷味
  • 鳳山橋邊香腸
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 續上篇介紹銀贊的美食後,因為照片太多不得不另開一篇來介紹。

店內裝潢是走時尚流行的風格,有一、二樓的空間,二樓還另有一間VIP室,低消是5000元,大概可以坐八個人,點個套餐,再點幾瓶紅白酒來搭配,實在是享受呀~~~

銀贊義式餐廳-空間篇
開放式的廚台,還有手工窯坐鎮,店內人員制服搭配頭巾,實在太酷啦!

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海洋天堂這間餐廳是之經營偉士牌主題餐廳的阿賢所介紹,一直就很想來,而今天適逢在義大利學過廚藝的「情歌王子+帥哥廚師+彰化送貨員」的阿昇來高雄(好多稱謂呀!),就強力的邀他一同前往。

來的時候不要相信Google Map的導航,它曾經把我引領到一個斜坡45度的地方,真是見鬼了。兩人分頭前往目的地,坐定位點餐後,來到戶外區看看,阿昇大為驚嘆~~有義大利「阿瑪菲海岸」的Fu~~

難怪身為義大利人的老闆,會想要在這裡落地生根呀。

高雄海景餐廳-海洋天堂

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 銀贊義式餐廳是很早之前就想去的餐廳,從外觀可以看到裡面裝潢的氣氛是走時尚、流行的風格,很有貝里尼的Fu,今天點了招牌的窯烤披薩、義大利麵、甜點、湯品、沙拉、飲料、調酒等,費用還算平價。

 

 我心中的夢幻義式料理餐廳,難道只能出現在日劇嗎?「Si,va Bene!」實在太帥了!

 

銀贊義式餐廳美食篇-菜單
菜單的封面說明了窯子是從義大利漂洋過海來台的。

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這次託我大哥的福「設計自己也設計別人」,因為幫鄰居大哥的朋友免費做DM,並拍一些照片,所以就順便吃了一下,這間位於楠梓的辣典麻辣鍋。

住在楠梓的朋友,如果要辦聚餐吃到飽,可以參考看看哦!

20120521辣典DM4改

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星期五的晚上,加班趕工到九點半,肚子快餓扁了,於是約了在專賣新鮮沙拉跟潛艇堡的木盆「店員」 - 阿翔,一同前往近在光華夜市「倪家鱔魚」大啖三杯鱔魚。

2012年6月15日的晚上,雨要下不下的,整裝完畢要出門時,又一陣大雨下來,東西放好坐下後,雨又停了,老天是在跟我跳探戈嗎?雖然谷超颱風侵台機率降底,但仍嚴防有豪大雨,只想唱句「雨~~不停落下來~~~」

光華夜市-倪家鱔魚-攤位
咻的一聲,「阿翔」跟我「浩子」來到食尚玩家番外篇的 - 倪家鱔魚

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130  下了近一個星期令人捉狂的雨後,在星期四的晚上,難得沒有下雨了,二話不話,馬上「出巡」去,在文化中心繞呀繞的,經過「木盆」、繞過「龐奇」,然後想說位於福建街的「維那奇」本店還沒去過,於是「頭一抬、眉一揚、肩雙挑,挑著歲月的重擔,走過泥濘、走過起落」,馬上就開拔前進吧。

夜訪維納奇

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話說,一個月前去了三十六味咖啡後,實在大為震憾,想不到三十六味小媳婦真的可以分辦出三十六味,所以就回家進行的特訓,終於習到了品味三十六味其中的十分之一功力,就是能分辦出兩味 -「香」跟「臭」。

好了,不練瘋話了,「今天會來到三十六味,究竟是命運的安排、還是感情的糾葛呢?讓.我‧們‧繼.續.的.看.下.去」

其實,今天是下午的時間來參加美食團的聚會,剛好就辦在三十六味,有「美食小天使 - Juile」、「美食經紀人 - Allen」、「美食部落客 - Martin的大雄飽殿」、「美食MD - 熊寶」、「美食部落客 - 在下吃心絕對」…(以上順序依年紀遞減),還有客串演出的「美食路人甲」 。

三十六味自家煎培咖啡 - 二樓的桃花源

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話說,今天拿了國防部最近遺失的的飛彈快艇筆電來三十六味看個影片,反正國防部都說沒啥機密資料,所以跟隔壁的老王借來玩玩,沒有被大陸遊客撿走,請大家放心。

不練瘋話了~~~

曾經有人提過這家很有專業的咖啡館後,星期五的傍晚就找了個時間來囉,店內木造的裝潢,搭配透視的設計風格,實在有趣。(24pic)

高雄三十六味自家烘培咖啡

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最近常跑美術館,因為我的棚燈一直出狀況,所以就跑來鼓山這一帶修理,順道來看看有什麼好吃的。

騎著騎著,咦~漢明治,之前有聽人家介紹過,好像還不錯,剛好又新開幕到6月9日前85折, 整個裝潢、氣氛還不錯,就馬上衝了進去~~

(24Pic,photo by Sony Xperia P)

漢明治二店‧美術館店  

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吃完忠孝夜市的「閣再來鱔魚意麵」後,繼續前往同在忠孝夜市的「滿品香臭腐」,在去之前,先去7-11買瓶最近很熱門的台灣芒果汁,來當飲料。(6 pic)

高雄芩雅忠孝夜市滿品香臭豆腐

  

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位於忠孝夜市的「閣再來」,名字取的俗又有力,在忠孝夜市閒晃的時候,就被他吸引進去了,吃了果然閣再來,之前工作室在五福路的時候就常常過來,反而現在比較少來吃的時候,才會想要寫食記,人總是這樣子的嘛。

正台南口味,30年的老店,最推薦的當然是鱔魚意麵;新鮮鱔魚、搭配洋蔥、高麗菜、蔥段及獨門醬汁大火快炒、勾芡,配上鹽水意麵,酸甜滑溜好滋味。(可是本篇沒介紹),另外「蟹肉炒飯」、「牛肉燴飯」、「麻油雞麵線」也都是店內招牌!(可是本篇也沒有介紹)。

全程使用山泉水,讓味食材美味更提升哦!這一次來吃的是特價的「鮭魚炒飯」、「豬肝湯」。(11 pic)

高雄‧芩雅‧忠孝夜市‧閣再來

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星期日的早上,跟蕭董到高雄市的澄觀路買二手家具,賣場很大, 雖說是二手,但其實有些是新品,是外銷桌子公司的倒店庫存品,價格還算不錯,所以就買了個桌子跟椅子,運費500元,蕭董硬是幫我殺到400元。

我想老闆知道她只是要個面子而己,以免回去被我奚落,由於殺價成功,所以特地請她來吃上次沒有吃到的品元糖口

高雄‧左營‧品元糖口

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套句余美人的話:「我不是什麼博士,我只是貪吃又怕死…」。

120  在吃多了大魚大肉下,今天難得早起,想說要吃個有沙拉的早午餐均衡一下,所以就衝來鼓山美術館附近享用健康早午餐。本來只是想在門口的早餐店隨便吃一吃,突然就神來一筆的直衝美術館~~

恩此就穿著「吊嗄呀」,頂著高雄的烈日就出發啦!

由火車站這邊出發,經過博愛路橋,走十全或九如路前進美術館,會看到開闊的馬路、翠綠的壽山,湛藍的天空,嶄新的建築,讓人有煥然一新的感覺,我還滿喜歡過來的。

而回程路上的同盟路,也是很讚的一條路,左邊是小河、路還算平,樹蔭也很多,東看看西看看,就跑到十全路上的麥當勞吹冷氣了。

 

鮮纖早午餐‧家庭料理

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今天介紹的是高雄新景點紅毛港文化園區,圖文是我大哥拍的,約四十張照片,還有我可愛姪子的照片哦~~

 高雄旅遊-紅毛港文化園區

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今天跟我設計師大哥到餐廳幫朋友拍照,他的朋友許小姐帶來了她客戶的產品請我們試吃,順便也拍個照。(整個會不會很複雜?)

話說,這是位很有愛心的老闆娘,每逢節日都會拿親手做的糕點、點心去關懷獨居老人,並將營利20%回饋社會做慈善公益,真是佛心來的,怎能不推薦呢?

而產品當然也都是有水準以上,天然鳳梨餡熬煮八個小時,低糖高纖,再配杯茶,怎能不淡定呢?

jsbao天然食品-鳳梨酥

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